Нежный яблочный пирог с карамельной корочкой 🍎
По ингредиентам он напоминает шарлотку, но вкус получается совсем другой — более нежный, с ярким яблочным акцентом и аппетитной золотистой верхушкой.
Ингредиенты (форма 20–22 см):
* Яблоки — 4 шт. среднего размера
* Мука — 180 г
* Сахар — 140 г
* Желтки — 2 шт.
* Молоко — 125 мл
* Сливочное масло — 50 г
* Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой
* Ванильный сахар — 1 ч. л.
* Соль — щепотка
Приготовление:
1. Форму застелите пергаментом, бортики смажьте маслом и слегка присыпьте мукой.
2. Муку соедините с разрыхлителем. Масло растопите.
3. Из общего количества сахара отложите 3 ст. л. — они пойдут для карамельной корочки сверху.
4. Желтки взбейте с сахаром и ванильным сахаром до посветления массы. Вмешайте половину растопленного масла, соль, молоко, затем добавьте муку с разрыхлителем. Перемешайте лопаткой.
5. Вылейте тесто в форму. Яблоки очистите и нарежьте дольками, выложите сверху. Смажьте оставшимся маслом и посыпьте сахаром (по желанию добавьте корицу).
6. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до румяной корочки.
7. Дайте пирогу слегка остыть, затем аккуратно снимите форму.
Пирог получается очень нежным, с ароматной яблочной начинкой и красивой карамельной поверхностью. Отличный вариант для домашнего чаепития! ☕🍰
