✨ Хворост получается таким лёгким, что исчезает с тарелки первым
Если хочется простой домашней выпечки к чаю — этот рецепт точно стоит сохранить. Хворост выходит тонким, хрустящим и очень воздушным, а сверху достаточно немного сахарной пудры.
Ингредиенты:
мука — 2,5 стакана
молоко — 50 г
сметана — 70 г
яйца — 2 шт.
сахар — 1 ст. л.
водка — 2 ст. л.
сода — немного
уксус — для гашения соды
ванилин — на кончике ножа
растительное масло — около 300 мл
сахарная пудра — для подачи
Как приготовить:
Яйца взбейте с сахаром и ванилином.
Добавьте сметану и водку, хорошо перемешайте.
Соду погасите уксусом и введите в смесь.
Постепенно подсыпайте муку, замешивая мягкое однородное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
Разделите тесто на несколько частей и каждую очень тонко раскатайте.
Нарежьте полоски примерно 8–10 см длиной и около 3 см шириной. В центре каждой сделайте продольный надрез, не доходя до краёв.
Проденьте один конец полоски через разрез, чтобы получилась аккуратная «бантик»-форма.
Хорошо разогрейте растительное масло.
Обжаривайте хворост небольшими партиями до красивого золотистого цвета, переворачивая для равномерной корочки.
Готовый хворост сначала переложите на салфетку, затем на блюдо и щедро присыпьте сахарной пудрой.
Небольшой секрет: тесто лучше раскатывать действительно тонко — именно тогда хворост получается особенно воздушным и хрустящим.
