Печенье, которое буквально тает во рту
Если любите очень нежную, рассыпчатую выпечку — этот рецепт точно стоит попробовать. Печенье получается легким, хрупким и настолько нежным, что буквально растворяется во рту. И самое приятное — без яиц и без разрыхлителя.
Ингредиенты:
сливочное масло — 250 г
сахарная пудра — ½ стакана
растительное масло без запаха — ⅓ стакана
крахмал — 4 ст. л.
мука — 3,5 стакана
ванильный сахар — 10 г
Приготовление:
Мягкое сливочное масло соедините с сахарной пудрой и растительным маслом. Взбейте миксером до однородной кремовой массы.
Добавьте крахмал и еще раз хорошо перемешайте.
Всыпьте стакан муки и продолжайте работать миксером.
Добавьте еще один стакан муки и перемешайте уже ложкой.
Переложите тесто на стол, присыпанный мукой. Вымесите руками, постепенно добавляя оставшуюся муку, пока тесто не станет мягким и однородным.
Разделите тесто на три части. Из каждой скатайте ровную колбаску и нарежьте небольшими кусочками.
Переложите заготовки на противень с пергаментом.
Выпекайте при 180 °C около 10–15 минут. Печенье должно слегка подрумяниться.
Пока оно еще горячее, щедро присыпьте сахарной пудрой.
Полезный совет:
Не передерживайте печенье в духовке. Оно должно оставаться светлым и нежным — именно тогда получится та самая невероятно рассыпчатая текстура.
