ЭТУ ДОМАШНЮЮ СЕЛЕДОЧКУ СЪЕДАЮТ БЫСТРЕЕ, ЧЕМ ОНА УСПЕВАЕТ ПРОСОЛИТЬСЯ!
Если вы хоть раз приготовите сельдь по этому рецепту, магазинную покупать уже не захочется. Рыба получается нежной, ароматной и в меру пряной. Подавайте ее с луком, душистым растительным маслом и горячей картошкой — получится настоящий домашний деликатес.
ИНГРЕДИЕНТЫ
На 2 сельди:
Вода — 250 мл
Соль — 1,5–2 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Гвоздика — 3 бутона
Кориандр (зерна) — 0,5 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Черный перец горошком — 6 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В охлажденной кипяченой воде полностью растворите соль и сахар.
Сельдь очистите, удалите внутренности, нарежьте порционными кусочками и переложите в подходящую емкость.
Добавьте лавровый лист, гвоздику, кориандр и черный перец горошком.
Залейте рыбу подготовленным рассолом так, чтобы он полностью покрывал кусочки.
Закройте емкость крышкой и уберите в холодильник на 1,5–2 суток.
ПОДАЧА
Перед подачей выложите сельдь на блюдо, добавьте тонко нарезанный репчатый лук и полейте ароматным растительным маслом. Особенно вкусно подавать с отварным картофелем и свежим хлебом.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Для более насыщенного вкуса можно добавить несколько горошин душистого перца.
Чем дольше сельдь находится в рассоле (в пределах рекомендованного времени), тем ярче становится вкус.
Храните готовую рыбу только в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Домашняя слабосоленая сельдь получается настолько вкусной, что гости обязательно попросят рецепт.
