ЭТИ ОГУРЧИКИ ХРУСТЯТ ТАК, ЧТО СОСЕДИ ПРОСЯТ РЕЦЕПТ — НА ЗИМУ ГОТОВЛЮ ИХ КАЖДЫЙ ГОД!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1-ЛИТРОВУЮ БАНКУ:
▫ Огурцы — сколько поместится в банку (лучше небольшого размера)
▫ Чеснок — 2–3 зубчика
▫ Душистый перец горошком — 2–3 шт.
▫ Черный перец горошком — 5–6 шт.
▫ Лавровый лист — 1 шт.
▫ Укроп или другая зелень — по желанию
ДЛЯ МАРИНАДА:
▫ Вода — 400 мл
▫ Соль — 1 ст. л.
▫ Сахар — 2 ст. л.
▫ Уксус 9% — 2–3 ст. л.
▫ Растительное масло — 2 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
▫ Огурцы тщательно вымойте и срежьте кончики. Если плоды крупные, разрежьте их вдоль на половинки или четвертинки.
▫ Подготовьте чистую банку. На дно выложите нарезанный чеснок, лавровый лист, душистый и черный перец, а также несколько веточек укропа.
▫ Плотно заполните банку огурцами, стараясь уложить их максимально компактно.
▫ Для маринада смешайте в кастрюле воду, соль и сахар. Доведите смесь до кипения, затем добавьте уксус и растительное масло.
▫ Сразу залейте огурцы горячим маринадом до самого верха.
▫ Герметично закройте банку крышкой, переверните вверх дном и укутайте полотенцем или пледом до полного остывания.
СОВЕТ:
▫ Для еще более выраженного хруста предварительно замочите огурцы в холодной воде на 2–3 часа. Такая заготовка отлично подходит к картофелю, мясным блюдам и станет настоящим украшением зимнего стола.
