БУЛОЧКИ ПО 9 КОПЕЕК, КОТОРЫЕ ВСЕ ИСКАЛИ! НЕВЕРОЯТНО ПУШИСТЫЕ И ВКУСНЫЕ — РЕЦЕПТ ИЗ ПРОШЛОГО!
Мягкие, воздушные и ароматные булочки, которые тают во рту. Именно такие продавали раньше за 9 копеек. Теперь каждый может приготовить их дома — просто и без лишних хлопот.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
Молоко — 250 г
Дрожжи свежие — 21 г
Сахар — 130 г
Соль — ½ ч. л.
Ванильный сахар — 3 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Яичный белок — 1 шт.
Мука — 550 г
Сливочное масло — 80 г
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СМАЗКИ:
Желток — 1 шт.
Молоко — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В тёплое молоко добавляем сахар и раскрошенные дрожжи, хорошо перемешиваем. Всыпаем пару ложек муки, перемешиваем и оставляем опару на 10 минут под полотенцем в тёплом месте.
После этого в опару добавляем оставшийся сахар, ванильный сахар, соль, целое яйцо и яичный белок. Постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто.
Когда тесто начнёт собираться в комок, вводим сливочное масло по одному небольшому кусочку, тщательно вымешивая после каждого.
Как только всё масло будет полностью вмешано, накрываем тесто плёнкой (сделав в ней несколько проколов для воздуха) и оставляем подходить на 1 час в тёплом месте до увеличения в объёме.
Подошедшее тесто слегка обминаем и делим на 15 равных частей. Каждую часть скатываем в гладкий шарик.
Выкладываем шарики на противень, застеленный пергаментом, накрываем полотенцем и оставляем расстаиваться 40 минут.
Смешиваем желток с молоком и смазываем булочки. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до красивого золотистого цвета.
Готовность проверяем деревянной шпажкой.
По желанию перед выпечкой в булочки можно добавить изюм, шоколадную крошку или другие начинки.
Приятного аппетита!
Наши каналы в MAX:
🍰 Вкус детства. Рецепты СССР.
🍓 Продвинутая хозяйка 👩🍳
🥨 Ай да пекарь 👨🍳
