ОЧЕНЬ ПРОСТОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА КЕФИРЕ К ЧАЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Яйца — 2 шт
✅ Сахар — 6 ст. л.
✅ Растительное масло — 100 мл
✅ Кефир — 250 мл
✅ Сода — 1 ч. л. (с небольшой горкой)
✅ Мука — 500–600 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске взбить яйца с сахаром венчиком до светлой, слегка пышной массы.
2. Добавить растительное масло, перемешать.
3. Влить кефир, перемешать до однородности.
4. Добавить соду, перемешать и оставить массу на 5 минут, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром.
5. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое, не липкое тесто. Сначала можно мешать венчиком, затем руками.
6. Накрыть тесто и оставить «отдохнуть» на 20–30 минут.
7. Раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см. При желании слегка посыпать сверху сахаром.
8. Вырезать печенье формочками, стаканом или нарезать на квадратики.
9. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
10. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до лёгкой золотистой корочки.
СОВЕТЫ:
✅ Муку добавляйте постепенно — тесто должно быть мягким, но не забитым.
✅ Вместо соды можно использовать разрыхлитель (10 г).
✅ Толщина теста влияет на результат: при 1 см печенье получается особенно пышным и пористым.
✅ При желании можно добавить ваниль, корицу или цедру цитрусовых.
✅ Хранится печенье в закрытом контейнере до 3 дней, на следующий день становится ещё мягче.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
