ТОТ САМЫЙ «МИШКА НА СЕВЕРЕ» ИЗ ДЕТСТВА
Мягкие шоколадные коржи, нежный сметанный крем и влажная текстура, из-за которой невозможно остановиться на одном кусочке. Домашний вариант получается намного вкуснее магазинного.
Ингредиенты для теста:
• 3 яйца
• 200 г сахара
• 200 г сметаны
• 320 г муки
• 1 ч. л. соды
• 25 г какао
Крем:
• 600 г сметаны 25%
• 120 г сахарной пудры
• 10 г ванильного сахара
Дополнительно:
• 80 г шоколадной крошки
Приготовление:
Яйца взбейте с сахаром до пышности. Добавьте сметану и соду, затем постепенно вмешайте муку. Разделите тесто на две части и в одну добавьте какао.
Раскатайте тонкие коржи и выпекайте при 180°C примерно 7–10 минут. Должно получиться 6–8 коржей.
Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Соберите торт, чередуя светлые и шоколадные коржи, хорошо промазывая кремом. Сверху обсыпьте шоколадной крошкой.
Уберите торт в холодильник минимум на 6 часов для пропитки.
