1️⃣ Хлеб как в Советском Союзе 🍞
Приготовление:
В тёплой воде растворить дрожжи, сахар и 2 ст. л. муки. Оставить на 15 минут.
Добавить соль, масло и остальную муку, замесить мягкое тесто.
Накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час.
Обмять тесто, переложить в форму и снова дать подойти 30 минут.
Выпекать при 190°C около 35–40 минут до румяной корки.
Остудить на решётке, накрыв полотенцем.
2️⃣ Хлеб на кефире как в деревне 🥖
Приготовление:
В миске соединить кефир, яйцо, соль, сахар и масло, перемешать.
Добавить соду и постепенно подсыпать муку, замешивая мягкое тесто.
Сформировать шар, накрыть и оставить на 20 минут.
Переложить в форму или на пергамент, сделать надрезы.
Выпекать при 180°C около 40 минут до румяной корки.
Остудить под полотенцем, чтобы корка стала мягче.
3️⃣ Бородинский хлеб по ГОСТу 🥯
Приготовление:
В тёплой воде растворить мёд, дрожжи и солод, оставить на 15 минут.
Добавить оба вида муки, соль и масло, замесить плотное тесто.
Накрыть, оставить в тёплом месте на 1,5 часа.
Обмять, переложить в форму, сверху посыпать кориандром.
Выпекать при 190°C 40–45 минут до румяной корочки.
Остудить под полотенцем, чтобы хлеб стал мягче.
4️⃣ Домашний хлеб по рецепту бабушки 🍞
Приготовление:
В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи, оставить на 10–15 минут.
Добавить яйцо, соль, растопленное масло и постепенно всыпать муку.
Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть и оставить в тепле на 1–1,5 часа.
Обмять, сформировать хлеб, переложить в форму.
Оставить подойти ещё 20 минут.
Смазать верх молоком и выпекать при 180°C около 35–40 минут.
Остудить под полотенцем.
Приятного аппетита 😋
