СЕГОДНЯ ПЕЧЁМ ТЕ САМЫЕ БУЛОЧКИ ИЗ ДЕТСТВА! ПЫШНЫЕ, СДОБНЫЕ, С НЕВЕРОЯТНЫМ АРОМАТОМ, КОТОРЫЙ ЗАПОЛНЯЕТ ВЕСЬ ДОМ! «БУХТЫ» ПОЛУЧАЮТСЯ ТАКИМИ МЯГКИМИ, ЧТО ИХ ХОЧЕТСЯ ОТРЫВАТЬ ПО ОДНОЙ И СРАЗУ ПРОБОВАТЬ! ЗАВАРИВАЙТЕ ЧАЙ — БУДЕТ ОЧЕНЬ ВКУСНО!
СДОБНЫЕ ПЫШНЫЕ БУЛОЧКИ «БУХТЫ» — ВКУС КАК В ДЕТСТВЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ (12 шт.):
ТЕСТО:
✅ Мука — 500–550 г
✅ Тёплое молоко — 200 мл
✅ Прессованные дрожжи — 25 г (или 8 г сухих)
✅ Сахар — 100 г
✅ Соль — 1/2 ч. л.
✅ Ванильный сахар — 10 г
✅ Яйца — 2 шт
✅ Сливочное масло (растопленное) — 80 г
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:
✅ Яйцо — 1 шт
✅ Молоко — 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплое молоко добавить 1 ст. л. сахара и дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут до активации.
2. В миске соединить яйца, сахар, ванильный сахар и соль, взбить до лёгкой пышности.
3. Влить подошедшие дрожжи и растопленное сливочное масло, перемешать.
4. Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто. Сначала добавить 500 г муки, остальное — по необходимости.
5. Вымешивать тесто 8–10 минут до мягкого, эластичного состояния. Оно должно быть нежным и слегка пружинистым.
6. Переложить тесто в миску, накрыть и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в 2–3 раза.
7. Подошедшее тесто разделить на 12 равных частей (примерно по 80–85 г).
8. Каждый кусочек округлить, сформировать гладкие шарики.
9. Выложить булочки в форму, застеленную пергаментом, оставляя небольшое расстояние между ними.
10. Накрыть и оставить на расстойку на 30–40 минут.
11. Яйцо смешать с молоком и аккуратно смазать поверхность булочек.
12. Выпекать в разогретой до 190°C духовке около 30 минут до румяной золотистой корочки.
СОВЕТЫ:
✅ В булочки можно добавить любую начинку: повидло, мак, творог или шоколад.
✅ Готовые булочки отлично переносят заморозку — после разогрева становятся как свежие.
✅ Для мягкой корочки накройте горячие булочки полотенцем на 10 минут.
✅ Не забивайте тесто мукой — мягкое тесто даёт самую пышную выпечку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
