Творожный пирог 🥧
Ингредиенты для теста:
Мука — 1,5 стакана (~160г)
Сахар — 0,5 стакана
Сливочное масло — 125г.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Для творожной начинки:
• Творог — 500г.
• Сметана — 1 стакан
• Яйца — 3шт.
• Сахар — 0,5 стакана
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Изюм (по вкусу)
Приготовление:
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло.
Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто.
Творог размять вилкой или протереть при помощи погружного блендера.
К творогу добавить сметану, яичные желтки и хорошо перемешать.
Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались.
Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать.
В форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста.
Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшимся тестом.
Выпекать при 180°C 25-30 минут.
