ТЕ САМЫЕ ПЛЮШКИ, КОТОРЫЕ СРАЗУ ВЫЗЫВАЮТ ТЁПЛЫЕ ВОСПОМИНАНИЯ. ЗОЛОТИСТАЯ КОРОЧКА, СЛАДКИЙ АРОМАТ И ВОЗДУШНОЕ ТЕСТО ВНУТРИ. ВКУС, КОТОРЫЙ НЕ НУЖДАЕТСЯ В ПРЕДСТАВЛЕНИИ. ОСТАНОВИТЬСЯ ПРОСТО НЕ ПОЛУЧИТСЯ.
САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПЛЮШКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ (≈15 шт.):
ОПАРА:
✅ Молоко тёплое — 300 мл
✅ Дрожжи сухие — 7 г
✅ Сахар — 50 г
✅ Мука — 100 г
ОСНОВНОЕ ТЕСТО:
✅ Мука — 530 г (+/-)
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Растительное масло — 70 г
✅ Яйца — 2 шт.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Сахар — 100 г
✅ Сливочное масло (растопленное) — 50 г
✅ Молоко/сливки/вода — 2–3 ст. л. (для смазывания)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар и муку, перемешать и оставить на 20 минут.
2. К опаре добавить яйца и растительное масло, перемешать.
3. Всыпать соль и постепенно добавить муку, замесить мягкое тесто.
4. Вымесить тесто 3–5 минут до гладкости.
5. Накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час до увеличения в объёме.
6. Подошедшее тесто обмять и разделить на 15 частей.
7. Сформировать шарики и оставить на 10 минут.
8. Каждый кусочек раскатать в прямоугольник.
9. Смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.
10. Свернуть в рулет, соединить края и сформировать плюшку.
11. Выложить на противень с пергаментом.
12. Оставить на расстойку на 20 минут.
13. Смазать молоком (или сливками/водой) и посыпать сахаром.
14. Выпекать при 180°C около 20 минут до румяности.
СОВЕТЫ:
✅ Муку добавляйте постепенно — тесто должно быть мягким.
✅ Не забивайте тесто мукой — это влияет на мягкость.
✅ Сливочное масло не наносите на края — их будет легче скрепить.
✅ После выпечки булочки получаются с хрустящей корочкой и мягкие внутри.
✅ При необходимости разогрейте на следующий день — станут как свежие.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
