☁️ Булочки со сметанным кремом — вкус из детства, тепло из духовки и уют в каждом кусочке. Самое время побаловать себя и близких!
Когда на улице пасмурно или просто хочется тепла — пеку эти булочки. Пахнут домом, бабушкиными руками и тишиной, в которой звенит чайник. Попробуйте — вы поймёте.
🟣 Ингредиенты для теста:
250 мл тёплого молока
70 г сахара
7 г сухих дрожжей
1 яйцо
430–460 г муки
60 г мягкого сливочного масла
щепотка соли
немного ванилина — по желанию
🟣 Сметанная заливка:
300 г сметаны
50 г сахарной пудры
1 ч. л. кукурузного крахмала
ванилин — по вкусу
🟣 Как готовить:
В тёплое молоко добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и дайте постоять 10 минут.
Вбейте яйцо, добавьте соль и ванилин.
Постепенно подсыпайте муку, вымешивая.
В конце вмешайте мягкое масло. Тесто должно быть очень мягким и не липнуть к рукам.
Оставьте под полотенцем на 1–1,5 часа.
Разделите на 12–14 частей, сформируйте шарики, дайте им отдохнуть 20 минут.
Сделайте углубление в центре (можно стаканом) и наполните начинкой.
Начинка: смешайте сметану, пудру, крахмал и ванилин.
Выпекайте при 170°C около 30–35 минут.
🟣Совет от меня: Добавьте щепотку корицы или каплю апельсиновой цедры в сметанную заливку — аромат станет волшебным, особенно осенью. А если хотите совсем по-домашнему — подавайте булочки тёплыми, с чашкой чёрного чая с лимоном.
Берегите тепло в доме и на душе 💛
