КАК ЖЕ Я ИХ ЛЮБИЛА В ДЕТСТВЕ! 🥹 А ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ САМА И ВСПОМИНАЮ БАБУШКУ. ЭТОТ РЕЦЕПТ — НАСТОЯЩЕЕ СОКРОВИЩЕ!
ПРЯНИКИ НА СМЕТАНЕ «ВКУС ДЕТСТВА»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Сметана — 400 г
✅ Яичные желтки — 2 шт.
✅ Сода — 3/4 ч. л.
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Ванилин — 2 г
✅ Мука — 2,5–3 стакана
ГЛАЗУРЬ:
✅ Яичные белки — 2 шт.
✅ Сахарная пудра — 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В сметану добавить соду и хорошо перемешать.
2. Добавить яичные желтки, перемешать до однородности.
3. Всыпать сахар и ванилин, снова тщательно перемешать.
4. Постепенно добавить муку и замесить мягкое, пластичное тесто.
5. Раскатать тесто толщиной 1–1,5 см.
6. Вырезать пряники формочкой и выложить на противень, застеленный пергаментом.
7. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут до лёгкого румянца.
8. Для глазури взбить белки с сахарной пудрой до густой, однородной массы.
9. Готовые остывшие пряники обмазать глазурью и выложить на решётку или пергамент для застывания.
СОВЕТЫ:
✅ Сметану лучше использовать густую, не ниже 20%.
✅ Не забивайте тесто мукой — пряники должны быть мягкими.
✅ Для аромата можно добавить щепоть корицы или мускатного ореха.
✅ Глазурь наносите только на полностью остывшие пряники.
✅ Пряники хорошо хранятся в закрытом контейнере несколько дней.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍪
Наши каналы в MAX:
🍰 Вкус детства. Рецепты СССР.
🍓 Продвинутая хозяйка 👩🍳
🥨 Ай да пекарь 👨🍳
