МОЛОЧНЫЕ КОРЖИКИ — КАК В ДЕТСТВЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Молоко — 80 мл
✅ Сахар — 200 г
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Мука — 400 г
✅ Разрыхлитель — 10 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. В миске соединить масло и сахар, растереть до пышной светлой массы.
2. Добавить яйцо, перемешать до однородности.
3. Влить молоко, снова перемешать.
4. Муку смешать с разрыхлителем и частями добавить к жидкой массе. Замесить мягкое, пластичное тесто, не липнущее к рукам.
5. Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см.
6. Вырезать коржики диаметром 8–10 см. При желании сделать характерный узор вилкой или ножом.
7. Переложить коржики на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга.
8. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 °C около 12–15 минут до лёгкого золотистого цвета. Не пересушивать.
9. Готовые коржики остудить на решётке.
СОВЕТЫ:
✅ Коржики должны оставаться светлыми — именно так они получаются мягкими и «школьными».
✅ Для более выраженного аромата можно добавить щепотку ванилина.
✅ Если любите более рассыпчатую текстуру — часть муки (50–70 г) замените кукурузным крахмалом.
✅ Храните коржики в закрытом контейнере — они долго остаются мягкими.
✅ Особенно вкусны с тёплым молоком или чаем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥛🍪
