ЗНАКОМЫЙ С ДЕТСТВА ВКУС СНОВА СОБИРАЕТ ВСЕХ НА КУХНЕ ЗА ОДНИМ СТОЛОМ! НЕЖНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЛЁГКОЙ САХАРНОЙ КОРОЧКОЙ ПОЛУЧАЕТСЯ ПРОСТО ВОСХИТИТЕЛЬНЫМ. ГОТОВИТСЯ ВСЁ БЕЗ ЛИШНЕЙ СУЕТЫ, А РЕЗУЛЬТАТ РАДУЕТ С ПЕРВОГО УКУСА. ТАКУЮ ДОМАШНЮЮ ВЫПЕЧКУ НЕВОЗМОЖНО НЕ ЛЮБИТЬ!
ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «ГУСИНЫЕ ЛАПКИ»
ИНГРЕДИЕНТЫ (35–40 шт.):
✅ Творог (около 5%) — 250 г
✅ Соль — щепотка
✅ Сливочное масло (мягкое) — 100 г
✅ Мука — 200 г (+ до 50 г при необходимости)
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Сахар — 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог размять вилкой или протереть через сито до воздушной однородной консистенции.
2. Добавить щепотку соли и мягкое сливочное масло, хорошо перемешать до однородности.
3. Муку смешать с разрыхлителем. Вводить в творожную массу порциями, замешивая мягкое пластичное тесто. При необходимости подсыпать ещё немного муки.
4. Собрать тесто в шар, слегка подкатать в «колбаску», завернуть в пакет и убрать в холодильник на 20–30 минут.
5. Охлаждённое тесто разделить на 2 части. Рабочую поверхность припылить мукой и раскатать пласт толщиной 3–5 мм.
6. Стаканом или формой вырезать кружочки из теста. Обрезки собрать, снова раскатать и вырезать заготовки.
7. Каждый кружок обмакнуть одной стороной в сахар, сложить пополам сахаром внутрь.
8. Получившуюся половинку снова обмакнуть одной стороной в сахар и ещё раз сложить пополам.
9. Верх заготовки снова слегка обмакнуть в сахар и выложить печенье на противень, застеленный пергаментом.
10. Выпекать при 180°C около 20–25 минут до румяности. Дать печенью немного остыть перед подачей.
СОВЕТЫ:
✅ Количество муки зависит от влажности творога — тесто должно быть мягким, но не липким.
✅ Можно использовать коричневый сахар или смешать сахар с корицей.
✅ Печенье сразу после выпечки мягкое, после остывания становится сверху хрустящим, а внутри остаётся нежным.
✅ Размер печенья регулируйте диаметром стакана или формы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Благодарю за ваши ❤️🥰
