Рецепт очень вкусного морковного торта😍
Ингредиенты для коржей (20-22 см)
- Яйца- 4 шт.
- Сахар- 350 г
- Растительное масло- 220 г
- Мука- 350 г
- Разрыхлитель- 2 ч.л.
- Цедра апельсина/ по вкусу (примерно с 1 апельсина)
- Морковь (сырая, тёртая на мелкой тёрке)- 400 г
- Орехи (любые, чаще грецкие, мелко рубленые)- 200 г
В большой миске взбейте яйца с сахаром (350 г) миксером на высокой скорости 5–7 минут, пока масса не станет светлой и пышной. Постепенно влейте растительное масло (220 г), перемешайте до однородности. Добавьте цедру одного апельсина. Просейте муку (350 г) с разрыхлителем (2 ч.л.), аккуратно вмешайте в яичную массу. Добавьте тертую морковь (400 г) и мелко рубленые орехи (200 г), хорошо перемешайте лопаткой. Разделите тесто на 3 равные части. Каждую часть выложите в форму, застеленную бумагой для выпечки (диаметр 20–22 см). Выпекайте каждый корж отдельно при 180°C (верх-низ) примерно 40 минут (ориентируйтесь по зубочистке — она должна выходить сухой). Готовые коржи заверните в пищевую пленку, дайте им “созреть” ночь или сутки в холодильнике (так торт будет сочнее и вкуснее).
Ингредиенты для крема:
- Творожный сыр- 500 г
- Сливочное масло (мягкое, комнатной температуры)- 200 г
- Сахарная пудра- 200 г
В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло (200 г) с сахарной пудрой (200 г) до побеления и пышности. По частям добавьте творожный сыр (500 г), продолжая взбивать на низкой скорости- крем должен стать однородным и воздушным.
Сборка торта
Каждый корж аккуратно промажьте кремом, сложите друг на друга. Оформите торт по желанию (украсить орехами, морковью, цедрой или кремом). Дайте торту настояться хотя бы 3–4 часа в холодильнике (лучше ночь).
Приятного аппетита❤️
