СЕГОДНЯ ГОТОВИМ ЛЕГЕНДАРНЫЙ ТОРТ ЧАРОДЕЙКА ПРЯМО У СЕБЯ ДОМА! ОН ПОЛУЧАЕТСЯ ТОЧНО КАК ИЗ МАГАЗИНА, ТОЛЬКО В РАЗЫ ВКУСНЕЕ! НЕЖНЫЙ БИСКВИТ, ВОЗДУШНЫЙ КРЕМ И ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ — ЭТО ПРОСТО МАГИЯ! ГОТОВЬТЕ СО МНОЙ И УДИВЛЯЙТЕ ВСЕХ!
ТОРТ «ЧАРОДЕЙКА» — ЛЕГЕНДАРНЫЙ ДОМАШНИЙ ВКУС
ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 20–22 см):
БИСКВИТ:
✅ Яйца — 4 шт.
✅ Сахар — 120 г
✅ Мука — 120 г
✅ Ванильный сахар — 1 ч. л.
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
КРЕМ:
✅ Молоко — 500 мл
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сахар — 120 г
✅ Мука — 2 ст. л.
✅ Сливочное масло — 180 г
✅ Ванильный сахар — 1 ч. л.
ГЛАЗУРЬ:
✅ Шоколад — 100 г
✅ Сливочное масло — 40 г
✅ Молоко — 2–3 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром 5–7 минут до пышной светлой массы.
2. Аккуратно вмешать просеянную муку с разрыхлителем движениями снизу вверх.
3. Перелить тесто в форму, застеленную пергаментом.
4. Выпекать при 180°C около 30–35 минут до готовности. Полностью остудить и разрезать бисквит на два коржа.
5. Для крема в сотейнике соединить яйцо, сахар, муку и часть молока, размешать до гладкости.
6. Влить оставшееся молоко и варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая.
7. Остудить заварную основу до комнатной температуры.
8. Мягкое сливочное масло взбить до пышности и постепенно добавить заварную массу, взбивая до нежного крема.
9. Нижний корж щедро смазать кремом, накрыть вторым коржом.
10. Для глазури растопить шоколад с маслом и молоком до гладкости.
11. Покрыть торт шоколадной глазурью и разровнять поверхность.
12. Убрать торт в холодильник минимум на 4–6 часов для стабилизации и пропитки.
СОВЕТЫ:
✅ Бисквит лучше испечь заранее — на следующий день он легче режется.
✅ Крем должен быть одинаковой температуры с маслом, чтобы не расслоился.
✅ Глазурь наносите слегка тёплой.
✅ По вкусу можно добавить в крем немного сливок для большей воздушности.
✅ Перед подачей дайте торту постоять 10 минут при комнатной температуре.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍰
