РЕЦЕПТ ИЗ СТАРОГО ЖУРНАЛА, КОТОРЫЙ РАБОТАЕТ БЕЗОТКАЗНО 😍 НЕЖНЕЙШИЙ ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ СО СЛИВОЧНОЙ КРОШКОЙ, ПРОПИТАННЫЙ ГОРЯЧИМИ СЛИВКАМИ, ПОЛУЧАЕТСЯ ТАКИМ МЯГКИМ, ПЫШНЫМ И АРОМАТНЫМ, ЧТО РУКА САМА ТЯНЕТСЯ ЗА ПЕРВЫМ КУСОЧКОМ ЕЩЁ ДО ТОГО, КАК ОН ОСТЫНЕТ
СЛИВОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ ЖУРНАЛА «БУРДА» (1983 ГОД)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Молоко — 200 мл
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Дрожжи — 25 г свежих или 2 ч. л. сухих
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сливочное масло — 120 г (мягкое)
✅ Ванилин — по вкусу
✅ Соль — щепотка
✅ Мука — около 470 г
ПОСЫПКА:
✅ Сахар — 120 г
✅ Сливочное масло — 50 г
✅ Ванилин — по вкусу
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Сливки (любые) — 150 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплом молоке растворить сахар, добавить дрожжи и хорошо перемешать до полного растворения.
2. Добавить яйца, ванилин и размягчённое сливочное масло. Перемешать до однородности.
3. Муку просеять и вводить частями, замешивая мягкое, слегка липкое тесто.
4. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1 час для подъёма.
5. Для посыпки смешать сахар, сливочное масло и ванилин до крошки. Убрать массу в холодильник.
6. Форму застелить пергаментом, смазать маслом. Выложить тесто, равномерно распределить, накрыть и оставить ещё на 15 минут.
7. В тесте сделать углубления пальцем и заполнить их сладкой крошкой из холодильника.
8. Выпекать при 180°C около 20 минут. Достать пирог, равномерно полить горячими сливками.
9. Вернуть в духовку и допекать ещё 10–15 минут до готовности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
