ЭТО ПРОСТО ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ МАНТОВ! ОНО НЕ РВЁТСЯ, НЕ ЛИПНЕТ И РАСКАТЫВАЕТСЯ ТАК ТОНКО, КАК НУЖНО. ЛЕПИТЬ — ОДНО УДОВОЛЬСТВИЕ, А РЕЗУЛЬТАТ ВСЕГДА ПРЕДСКАЗУЕМО ШИКАРНЫЙ. ЧЕСТНО, ТЕПЕРЬ ДЕЛАЮ МАНТЫ ТОЛЬКО ТАК!
МАНТЫ С МЯСОМ И ОВОЩАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Вода — 400 мл
✅ Соль — 1 ст. л.
✅ Желток — 1 шт.
✅ Майонез — 1 ст. л.
✅ Мука — около 800 г
НАЧИНКА:
✅ Мясо — 800 г
✅ Лук — 3 шт.
✅ Картофель — 3 шт.
✅ Кабачок — 1 шт.
✅ Соль — 1/2 ч. л.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Растительное масло — для смазывания
✅ Сливочное масло — по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо, лук, очищенный картофель и кабачок нарезать мелкими кубиками, посолить и хорошо перемешать.
2. Для теста в воду комнатной температуры добавить соль, майонез и желток, перемешать.
3. Постепенно всыпать муку и замесить плотное, гладкое тесто, вымешивая около 10 минут.
4. Накрыть тесто и оставить на 30 минут.
5. Разделить тесто на части, раскатать в пласты толщиной 3–4 мм и нарезать на квадраты примерно 7×7 см.
6. Выложить начинку на каждый квадрат, соединить противоположные края и сформировать манты.
7. Смазать решётки мантоварки растительным маслом, выложить манты.
8. Готовить на пару 40–45 минут на среднем огне.
9. Готовые манты при желании смазать сливочным маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
