Фрикадельки в духовке
Эти нежные фрикадельки можно использовать по-разному: подать как самостоятельное блюдо с гарниром, добавить в суп или приготовить в виде ленивых голубцов. Капуста делает фарш мягким и очень сочным.
Ингредиенты (на 2 порции):
Мясной фарш — 400 г
Капуста — 400 г
Рис круглый — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль и специи — по вкусу
Для соуса (на 1 порцию):
Кипяток — 150 мл
Томатная паста — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1 ч. л. без горки
Чеснок — 1–2 зубчика
Соль — щепотка
Как приготовить:
1. Рис отварить до полуготовности, промыть.
2. Лук и морковь обжарить на сковороде.
3. Капусту измельчить (натереть или измельчить в блендере).
4. Соединить фарш, рис, овощи, капусту и яйцо. Добавить специи, перемешать.
5. Смазать форму маслом и выложить сформированные фрикадельки.
6. Для соуса смешать томатную пасту, сметану, соль и крахмал. Постепенно влить кипяток, чтобы не образовались комочки. Добавить измельчённый чеснок.
7. Залить фрикадельки соусом так, чтобы они были покрыты на 2/3.
8. Накрыть форму фольгой (сделать небольшие проколы) и готовить около часа при 200°C.
В середине приготовления фольгу можно убрать, а фрикадельки перевернуть.
В результате получаются аппетитные, ароматные и очень сочные фрикадельки в нежном соусе. Подайте их с пюре, макаронами или кусочком свежего хлеба — и получите полноценный домашний обед.
