Чебуреки из СССР 😍
Те самые — большие, румяные и с сочной мясной начинкой
Хрустят снаружи, внутри — ароматное мясо с луком. С первого укуса возвращают во времена детства и бабушкиной кухни.
Ингредиенты для теста:
• Мука — 500г.
• Вода (тёплая) — 250мл.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
Для начинки:
• Фарш (свинина + говядина) — 400г.
• Лук — 2 шт. (мелко нарезанный)
• Вода или бульон — 50мл.
• Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Замешиваю тесто из муки, воды, масла и соли. Даю отдохнуть 20–30 минут.
2. Для начинки соединяю фарш, мелко нарезанный лук, воду, соль и перец.
3. Делюсь тесто на кусочки, раскатываю тонкие лепёшки.
4. На одну половину кладу начинку, накрываю второй и тщательно защипываю края.
5. Обжариваю в раскалённом масле до золотистой корочки
Подаю только горячими — иначе не то! 😋
