Котлеты, которые всегда получаются сочными и вкусными! Это один из лучших способов приготовления — проверено временем и десятками ужинов!
Ингредиенты:
- мясной фарш (свинина + говядина) — 1,5 кг.
- лук — 3 крупных головки
- яйца — 2 шт.
- белый хлеб — 150 гр. (замочить в воде)
- картофель — 3 шт.
- соль и перец — по вкусу
- масло для жарки
Приготовление:
1. В блендере измельчить лук, картофель и хлеб (без лишней воды). Должна получиться однородная масса.
2. Добавить её в фарш, вбить яйца, посолить, поперчить и хорошо вымесить. При желании можно немного «отбить» фарш.
3. Сформировать котлеты весом примерно по 80 гр. — у меня получилось 33 штуки.
4. Обжаривать на среднем огне в достаточном количестве масла, чтобы они словно «плавали» в нём. Тогда получится ровный золотистый цвет и невероятная сочность внутри.
5. Во время жарки убирать пенку с масла — оно останется прозрачным до конца готовки.
Котлеты выходят мягкие, сочные и ароматные — именно такие, как должны быть! Попробуйте этот способ, и он станет вашим любимым.
Приятного аппетита! 🥰
