Советские ёжики 🤩
Мягкие, сочные, ароматные — вкус детства!
Приготовление:
1. Подготовьте рис
Рис промойте и используйте сырой — именно он «выстреливает» иголками при варке.
Если хотите более мягкую структуру — можно слегка отварить до полуготовности.
2. Сделайте фарш
В фарш добавьте:
• мелко рубленный лук,
• яйцо,
• рис,
• соль и перец.
Хорошо вымешайте. Если фарш жидковат — добавьте ложку муки или манки.
3. Сформируйте ёжиков
Скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех.
Плотно не утрамбовывайте — рису нужно место для «иголок».
4. Сложите в кастрюлю или глубокую сковороду
Уложите ёжики в один слой.
5. Залейте соусом
Смешайте воду, сметану, томатную пасту и соль.
Залейте так, чтобы жидкость доходила примерно до половины ёжиков.
6. Тушите
Накройте крышкой и тушите 40–50 минут на слабом огне.
Рис набухнет и вылезет наружу — появятся те самые «иголки»!
7. Подача
Подавайте с картофельным пюре, гречкой или просто с соусом.
Наши каналы в MAX:
🍰 Вкус детства. Рецепты СССР.
🍓 Продвинутая хозяйка 👩🍳
🥨 Ай да пекарь 👨🍳
