Бархатные блинчики: нежные, тонкие и всегда удачные!
Есть блюда, которые становятся любимыми с первого раза.
Эти блинчики я называю «бархатными» не просто так — они получаются удивительно мягкими, изящными и ароматными.
Готовятся легко, не рвутся, отлично сходят со сковороды и всегда выходят одинаково вкусными., «Когда я впервые попробовала этот рецепт, поняла — искать больше не нужно. Идеальные пропорции найдены!»
А вы уже пробовали приготовить блинчики на кипятке? Если нет — самое время убедиться, насколько это вкусно и просто!
Как готовлю
В миску разбиваю 3 яйца и взбиваю их венчиком до легкой пены.
Добавляю 3 ложки сахара, половину чайной ложки соли и стакан молока. Перемешиваю.
Порциями всыпаю 1,5 стакана просеянной муки и тщательно размешиваю.
Вливаю второй стакан молока и 3 ст. л. растительного масла.
Самое важное — в самом конце вливаю стакан кипятка (да-да, именно горячего кипятка!) и снова перемешиваю.
Тесто выходит чуть жиже, чем в обычных рецептах. Рука тянется добавить муку, но не поддавайтесь. Всё получится идеально, проверено десятки раз!,
. Секреты выпечки
Смазываю сковороду маслом только в первый раз.
Жарю на сильном огне.
Сковорода у меня диаметром 24 см — выходит около 20 блинчиков.
Они никогда не рвутся, а фаршировать их — одно удовольствие. Особенно вкусно с мясной начинкой!
Если вдруг блины всё же начинают рваться, просто подсыпьте чуть-чуть муки и дайте тесту постоять минут 10.
Ингредиенты:
Молоко — 2 стакана
Вода (кипяток) — 1 стакан
Мука — 1,5 стакана (обязательно просеять)
Яйца — 3 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л., Главное — отмеряйте и жидкость, и муку одним и тем же стаканом, тогда пропорции будут точными.
Наши каналы в MAX:
🍰 Вкус детства. Рецепты СССР.
🍓 Продвинутая хозяйка 👩🍳
🥨 Ай да пекарь 👨🍳
