Публикации канала «Узбекская кухня | Рецепты»

🇺🇿 Халва #десерты Ингредиенты: 🔹 Масло сливочное - 50 гр 🔹 Яйцо - 1 шт 🔹 Мука - 100 гр 🔹 Соль - щепотка 🔹 Сахар - 0,5 стакана 🔹 Сода или разрыхлитель - 0,5 ч.л 🔹 Сметана - 1 ст.л Крем: 🔹 Сливочное масло - 100 гр 🔹 Сгущенное молоко - 250 гр 🔹 Цедра половинки лимона (важный ингредиент) Сухофрукты: 🔹 Абрикосы - 0,5 стакана 🔹 Чернослив - 0,5 стакана 🔹 Изюм - 0,5 стакана 🔹 Орехи (по вкусу) - 1 стакан Узбекская кухня | Рецепты • Подписаться 🇺🇿

🇺🇿 Самса с зеленью #выпечка Ингредиенты: Для теста: 🔹 мука - 500 гр 🔹 сливочное масло - 60 г 🔹 вода - 300 мл 🔹 соль - 1 ч.л Начинка: 🔹 жир - 70 гр 🔹 шпинат - 700 гр 🔹 мадор - 2 пучка 🔹 руккола - 2 пучка 🔹 мята - 60 гр 🔹 лук - 400 гр 🔹 соль - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты • Подписаться 🇺🇿

🇺🇿 Манты #горячее Ингредиенты: Для теста: 🔹 Вода (тёплая) - 300 мл 🔹 Мука - 600 г 🔹 Соль - 1 ч.л. Для начинки: 🔹 Мясо (говядина) - 1 кг 🔹 Лук - 1 кг 🔹 Соль, перец, красный острый перец - по вкусу 🔹 Растительное масло - 100 - 150 мл Узбекская кухня | Рецепты • Подписаться 🇺🇿

🇺🇿 Домашний лагман #горячее Ингредиенты: 🔹 Мясо - 500 г 🔹 Лук - 1 шт (крупный) 🔹 Сельдерей - 1 пучок 🔹 Перец - 3 шт 🔹 Чеснок - 3 зубчика 🔹 Басай капуста (по желанию) 🔹 Лагманное тесто - 1 кг (можно покупное) 🔹 Томатная паста - 1 ст. л 🔹 Чеснок - 3 зубчика 🔹 Соевый соус - 1 ст. л 🔹 Вода - 100 мл 🔹 Растительное масло - 80 мл (40 мл для жарки мяса, 40 мл для жарки теста) Маринад (для мяса): 🔹 Говядина - 500 г 🔹 Яйцо - 1 шт 🔹 Соевый соус - 1 ст. л 🔹 Крахмал - 1 ст. л 🔹 Соль - по вкусу (около 1 ч. л) Специи: 🔹 Зира - щепотка 🔹 Кориандр - 1/2 ч. л 🔹 Паприка - 1 ч. л 🔹 Черный перец - щепотка 🔹 Имбирь - 1 ч. л Узбекская кухня | Рецепты • Подписаться 🇺🇿

🇺🇿 Шурпа #супы Ингредиенты: 🔹 баранина - 1,5 кг 🔹 морковь - 2 шт 🔹 картофель - 5 шт 🔹 перец болгарский - 3 шт 🔹 помидор - 3 шт 🔹 лук - 2 шт 🔹 чеснок - 6 зубчиков 🔹 перец - 1/2 шт 🔹 пучок петрушки, укропа и кинзы (по желанию) 🔹 хмели - сунели - 1 ст.л. 🔹 перец горошком - 10 шт 🔹 кориандр - 1/2 ч.л. 🔹 паприка - 1/2 ч.л. 🔹 лавровый лист - 2 шт 🔹 соль - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты • Подписаться 🇺🇿

Доброе утро, друзья! 🍂 Желаю, чтобы день начался с лёгкого сердца и ясных мыслей, без лишней суеты ❤️

🇺🇿 Говядина с баклажанами #горячее Ингредиенты: 🔹 говядина - 600 гр 🔹 лук - 1 шт 🔹 морковь - 1 шт 🔹 сладкий перец - 2 шт 🔹 баклажаны - 2 шт 🔹 чеснок - 3 - 4 зубчика 🔹 приправы: соль,чёрный молотый перец,паприка, хмели- сунели по вкусу 🔹 сахар - 1/2 ч/л 🔹 потертые помидоры/томатная паста - 300 мл 🔹 зелень кинза, укроп и петрушка 🔹 растительное масло для жарки Узбекская кухня | Рецепты • Подписаться 🇺🇿

🇺🇿 Казан - кебаб #горячее Ингредиенты: 🔹 мясо (говядина/баранина) - 1 кг 🔹 картошка - 6 шт 🔹 вода - 1 стакан 🔹 соль, перец, приправы - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты • Подписаться 🇺🇿

🇺🇿 Машкичири #горячее Ингредиенты: 🔹 мясо - 400 г 🔹 лук - 2 шт 🔹 морковь - 2-3 шт 🔹 картофель - 2-3шт 🔹 растительное масло - 200 г 🔹 маш - 250 г 🔹 рис - 200 г 🔹 соль, перец - по вкусу 🔹 вода - 2 л Узбекская кухня | Рецепты • Подписаться 🇺🇿

🇺🇿 Домашний Лаваш #выпечка Ингредиенты: 🔹 Мука - 200 гр. 🔹 Соль - 1 ч.л. 🔹 Кипяток - 100 мл. 🔹 Растительное масло - 3 ст.л. Узбекская кухня | Рецепты • Подписаться 🇺🇿

🇺🇿 Алатская самса #выпечка Ингредиенты: Для начинки: 🔹 Говядина или баранина(мякоть) - 200 гр 🔹 Жир (говяжий/баранина) - 50 гр 🔹 Лук - 130 гр 🔹 Болгарский перец - 130 гр 🔹 Помидор - 80 гр 🔹 Вода - 100 гр 🔹 Соль - 1 ч.л. 🔹 Черный перец - 1 ч.л. Для теста: 🔹 Мука - 250 гр 🔹 Вода - 110 гр 🔹 Соль - 1 ч.л. Для соуса: 🔹 Чеснок - 3 зубчика 🔹 Томатная паста - 1,5 ст.л. 🔹 Зелень(по вкусу) - 10 гр 🔹 Соль - 0,75 ч.л. 🔹 Сахар - 1 ч.л. 🔹 Вода - 100 гр Узбекская кухня | Рецепты • Подписаться 🇺🇿

🇺🇿 Узбекский плов #горячее Ингредиенты: 🔹 говядина – 600 г 🔹 лук – 1 шт 🔹 морковь – 3 шт 🔹 соль, перец, куркума, зира и соевый 🔹 соус – по вкусу 🔹 чеснок – 1 головка 🔹 вода – 1 + 0,3 л 🔹 рис – 600 г 🔹 масло растительное – по вкусу Узбекская кухня | Рецепты • Подписаться 🇺🇿

🇺🇿 Фатир #выпечка Ингредиенты: 🔹 Мука - 500 гр 🔹 Вода - 1 ст 🔹 Соль, специи - по вкусу 🔹 Для смазывания: топленое масло 🔹 Для посыпки: зелёный лук Узбекская кухня | Рецепты • Подписаться 🇺🇿

🇺🇿 Нежная баранина #горячее Ингредиенты: 🔹 Плечо барашка - 1,5 кг 🔹 Нут - 500 гр. 🔹 Вода - 500 мл. 🔹 Лимонный сок и цедра 🔹 Томаты - 1 кг. 🔹 Чеснок 🔹 Специи (зира, кориандр, базилик, сухие томаты, сухой чеснок, тимьян, розмарин, паприка, чёрный перец) - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты • Подписаться 🇺🇿

🇺🇿 Салат с корейской морковью #салаты Ингредиенты: 🔹 Куриное филе - 400 гр 🔹 Фасоль отварная - 220 гр 🔹 Корейская морковь - 150 гр 🔹 Укроп - пучок 🔹 Зелёный лук - пучок 🔹 Соль - по вкусу 🔹 Майонез - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты • Подписаться 🇺🇿

Доброе утро, мои родные! ☺️ Пускай утро улыбнется счастьем и подарит замечательный, плодотворный и радостный день! ❤️

🇺🇿 Самаркандский плов #горячее Ингредиенты: 🔹 говядина - 800 гр (+200 гр баранины по желанию) 🔹 хлопковое масло - 250 мл 🔹 подсолнечное масло - 250 мл(можно заменить курдючным жиром) 🔹 масло “Зигир” - 100 мл 🔹 лук - 150 гр 🔹 морковь - 1,5 кг 🔹 рис “Лазер” - 1,5 кг 🔹 специи (зира, барбарис и изюм) - по 1,5 ч.л 🔹 чеснок - 2 головки 🔹 острый перец - 2 шт 🔹 соль - 2 ст.л. Узбекская кухня | Рецепты • Подписаться 🇺🇿

🇺🇿 Домашний сыр #закуски Ингредиенты: 🔹 молоко - 1 л 🔹 соль - 1 ст.л 🔹 сметана - 200 гр 🔹 яйцо - 3 шт 🔹 вяленые помидоры - 100 гр 🔹 сушеный базилик - 1 ст.л Узбекская кухня | Рецепты • Подписаться 🇺🇿

🇺🇿 Домашний Лагман с говядиной #супы Ингредиенты: 🔹 говядина-600 гр 🔹 лук-1 шт 🔹 морковь-1 шт 🔹 болгарский перец-2 шт 🔹 картофель-5 шт 🔹 чеснок-2 зубчика 🔹 зелень-пучок 🔹 томат паста-2 ст/л 🔹 молотый кориандр-1 ч/л 🔹 сладкая Паприка-1 ч/л 🔹 аджика- 0,5 ч/л 🔹 соль, перец - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты • Подписаться 🇺🇿

🇺🇿 Суп «Мастава» #супы Ингредиенты: 🔹 говядина - 600-700 гр 🔹 рис - 100-150 гр 🔹 томатная паста - 3 ст.л 🔹 картофель - 2 шт 🔹 болгарский перец - 2 шт 🔹 лук - 1 шт 🔹 чеснок - 4 зубчика 🔹 морковь - 1 шт 🔹 барбарис, зира, соль, перец, зелень - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты • Подписаться 🇺🇿