Публикации канала «Узбекская кухня | Рецепты»

🇺🇿 Мампар #супы Ингредиенты: 🔹 Мясо говядина - 350 гр 🔹 Лук репчатый - 1шт 🔹 Перец болгарский ( крупный ) - 1 шт 🔹 Морковь - 1 шт 🔹 Чеснок -2-3 зубчика 🔹 Картофель - 3 шт 🔹 Помидор - 2 шт 🔹 Томатная паста -1 ст.л 🔹 Вода 🔹 соль , перец , лавровый лист 🔹 Кинза или петрушка - пучок Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Мясо с крупами #горячее Ингредиенты: 🔹 кускус - 1 ст 🔹 гречка - 1 ст 🔹 мясо - 500 гр 🔹 морковь - 2 шт 🔹 лук - 2 головки 🔹 чёрный молотый перец Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Хашлама #горячее Ингредиенты: 🔹 баранина - 600 г 🔹 картофель - 4 шт 🔹 лук - 1 шт 🔹 помидор - 1 шт 🔹 баклажан - 1 шт 🔹 перец болгарский - 1 шт 🔹 чеснок - 3 головки 🔹 соль, перец, специи - по вкусу 🔹 зелень - пучок Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Жареный рис с овощами и курицей #горячее Ингредиенты: 🔹 филе - 1-2 шт 🔹 лук репчатый - 1 шт 🔹 чеснок - 2 зубчика 🔹 морковь - 1 шт 🔹 болгарский перчик - 1 шт 🔹 зеленый лук и щепотку кунжута 🔹 сливочное масло - 2 ст.л 🔹 растительное масло - 2 ст.л 🔹 соевый соус - 3 ст.л Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Бозор Ханум #горячее Ингредиенты: Для теста: 🔹 мука - 800 гр 🔹 вода - 450-500 мл 🔹 растительное масло - 30 мл 🔹 соль - 1 ст.л. Для начинки: 🔹 картошка - 8 шт 🔹 лук - 6 шт 🔹 соль, молотый перец, зира - по вкусу 🔹 раст.масло - 100 мл (можно заменить на курдюк) Для подливы: 🔹 раст.масло 100-130 мл (можно добавить - 30 гр слив.масло) 🔹 лук - 2 шт 🔹 мука - 2 ст.ложки без горки 🔹 томатная паста - 200 гр 🔹 соль - 1 ч.л. 🔹 навват - 30-50 гр (можно заменить на сахар) 🔹 вода - 600-700 мл Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Пиде #выпечка Ингредиенты: Для теста: 🔹 Молоко - 200мл 🔹 Яйцо - 1 шт 🔹 Дрожжи - 1 ч.л 🔹 Сахар, соль по - 0,5 ч.л 🔹 Растительное масло - 3-4 ст. л 🔹 Мука - 400гр Для начинки: 🔹 Фарш - 300 гр 🔹 Лук - 1 шт 🔹 Помидор - 1 шт 🔹 Перец болгарский - 1 шт 🔹 Чеснок - 2 зубчика 🔹 Соль, перец - по вкусу. Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Тушёное мясо с овощами #горячее Ингредиенты: 🔹 говядина – 400 г 🔹 лук – 2 шт 🔹 морковь – 1 шт 🔹 болгарский перец – 1 шт 🔹 томатная паста – 1 ст.л 🔹 томаты – 2 шт 🔹 картофель – 6-7 шт 🔹 варёный нут – 250 г 🔹 сливочное масло – 50 г 🔹 зелень, чеснок, соль и перец – по вкусу 🔹 кипяток – 1,5 л 🔹 топлёное масло – 2 ст.л Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Кескан Ош #супы Ингредиенты: Для лапши: 🔹 растительное масло - 50 мл 🔹 вода - 120 мл 🔹 яйцо - 1 шт 🔹 мука - 350 гр 🔹 соль - 1 ч.л. Для супа: 🔹 нут - 100 гр 🔹 лук - 1 шт 🔹 фарш - 250 гр 🔹 специи: сухой базилик, укроп, молотый черный перец, паприка 🔹 лавровый лист 🔹 соль - по вкусу 🔹 любая зелень: укроп, базилик или зеленый лук 🔹 чакки - 300 мл Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Суп из говяжьих ребер #супы Ингредиенты: 🔹 ребра говяжьи - 1 кг 🔹 вода - 3 литра 🔹 соль - 1 ст.л 🔹 лук - 1 шт крупный 🔹 морковь - 2 шт средние 🔹 картофель - 5-7 шт Из специй: 🔹 орегано - 1 ч.л 🔹 хлопья острого Чили - 1 ч.л Зелень: 🔹 кинза - 1 пучок 🔹 лук зелёный - 1 пучок Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Узбекские драники #завтраки Ингредиенты: 🔹 морковь - 1 шт (крупная) 🔹 лук - 1 шт 🔹 яйцо - 3 шт 🔹 кукурузный крахмал - 1 ст.л 🔹 соль, перец - по вкусу 🔹 сушеный чеснок 🔹 зира - по вкусу 🔹 томатная паста - 1 ч.л Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Узбекская шурпа #супы Ингредиенты: 🔹 Говядина (на кости) - 1.2 кг. 🔹 Картофель - 1 кг. 🔹 Лук - 2 красных и 1 обычный. 🔹 Морковь - 3 шт. 🔹 Помидоры - 5-6 шт. 🔹 Болгарский перец - 2-3 шт. 🔹 Зелень (петрушка, укроп) 🔹 Чеснок - 1 головка. 🔹 Соль, смесь перцев, кориандр, зира, перец горошком - по вкусу 🔹 Вода - 5 л. Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Узбекские лепёшки с мясом #выпечка Ингредиенты: 🔹 Молоко тёплое - 450мл 🔹 Дрожжи - 1ст.л 🔹 Сахар - 1/2 ст.л 🔹 Соль - 1/2 ст.л 🔹 Растительное масло - 50мл 🔹 Мука - 600/650гр Начинка: 🔹 Мясо любое - 350гр 🔹 Лук - 3шт 🔹 Соль - 1ч.л 🔹 Перец чёрный - 1ч.л 🔹 Паприка - 1ч.л 🔹 Зира - щепотка 🔹 Растительное масло - 50мл Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Очень вкусное узбекское блюдо #горячее Ингредиенты: 🔹 Фарш - 1кг 🔹 Лук - 350 гр 🔹 Морковь - 1 шт 🔹 Помидор - 1 шт 🔹 Соль, перец, зира, паприка - по вкусу Тесто: 🔹 яйцо - 2 шт 🔹 растительное масло - 1 ст.л 🔹 вода - 100 мл 🔹 мука - сколько возьмет тесто, оно должно быть крутое и очень тугое Посыпка: 🔹 Лук - 200 гр 🔹 Укроп Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Пахлава #десерты Ингредиенты: 🔹 Мука - 260 г 🔹 Сливочное масло - 170 г 🔹 Сметана - 100 г 🔹 Желтки - 3 шт. 🔹 Соль - щепотка 🔹 Сахар - 2 ст.л 🔹 Разрыхлитель - 1 ч.л 🔹 Ванилин - 1 ч.л Начинка: 🔹 Грецкие орехи - 300 г 🔹 Белки - 3 шт. 🔹 Сахар - 150 г Сироп: 🔹 Мед - 120 г (5 ст.л) 🔹 Сливочное масло - 50 г Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Закуска из баклажан #закуски Ингредиенты: 🔹 баклажан - 3 шт 🔹 кукурузный крахмал - 2-3 ст.л 🔹 соль - 2-3 щепотки Заправка: 🔹 болгарский перец - 1/2 🔹 чеснок - 3 зубчика 🔹 кунжут - 2 ч.л 🔹 соевый соус - 4 ст.л 🔹 сахар - 1 ч.л 🔹 лимонный сок - 1/2 🔹 растительное масло - 2 ст.л 🔹 перец чили - по вкусу 🔹 зелень - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Казан - кебаб #горячее Ингредиенты: 🔹 мясо (говядина/баранина) - 1 кг 🔹 картошка - 6 шт 🔹 вода - 1 стакан 🔹 соль, перец, приправы - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Рассыпчатый плов с курицей #горячее Ингредиенты: 🔹 куриное бедро - 800 гр 🔹 рис - 500 гр 🔹 лук - 2 шт. 🔹 морковь - 2 шт. 🔹 чеснок - 1 головка 🔹 приправа для плова - 1 ч.л. 🔹 зира - 1 ч.л. 🔹 соль - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Базар ханум #горячее Ингредиенты: Тесто: 🔹 Вода - 1 ст 🔹 Соль - 1 ч.л 🔹 Мука (тесто средней мягкости) Для начинки: 🔹 Картофель - 4-5 шт 🔹 Лук - 3-4 шт 🔹 Морковь - 1 шт 🔹 Соль и перец - по вкусу 🔹 сливочное масло - 50 г Для подливы: 🔹 Лук - 2 шт 🔹 Томатная паста - 3-4 ст.л 🔹 Сахар - 1 ч.л 🔹 Приправить солью и перцем 🔹 Чеснок - 2 шт Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Узбекская самса #выпечка Ингредиенты: 🔹 молоко - 200 мл 🔹 дрожжи - 0,5 ч.л 🔹 яйцо - 1 шт 🔹 соль - 1 ч.л 🔹 сливочное масло - 250 г 🔹 мука - 400 г Начинка: 🔹 мясо - 200 г 🔹 лук - 1 шт 🔹 соль, специи - по вкусу 🔹 растительное масло - 40 мл Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Очень вкусная беби картошечка #гарниры Ингредиенты: 🔹 Картошка - 1 кг 🔹 Сливочное масло( топленое ) - 40гр 🔹 Чеснок - 3 зубчика 🔹 Зелень по вкусу 🔹 Паприка по вкусу Приготовление: 🔹 Отвариваем картошку минут 10 🔹 Выливаем воду, добавляем масло и жарим до легкой корочки 🔹 Добавляем чеснок и еще 5мин пожарить 🔹 Далее добавляем укроп, паприку Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿