Публикации канала «Умелая хозяйка»

😍 Аджика 📝 Ингредиенты: Помидоры - 5 кг Болгарский перец - 3 кг Морковь - 1 кг Лук - 1 кг Чеснок - 250 гр. Петрушка - 1 пучок Растительное масло - 300 мл Соль - 6 ст.л Сахар - 4 ст.л 🔥 Приготовление: 1. Помидоры нужно брать не водянистые. Иначе прийдется долго варить аджику, чтобы она не была сильно жидкая. 2. Овощи промыть, пропустить через мясорубку. Вылить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения. Слегка убавить огонь и варить 40 минут. Затем добавить соль, сахар, перец, масло, мелко измельчённые зелень и чеснок и варить ещё минут 20 (время варьируется, если вы видите, что аджика еще водянистая, то нужно еще поварить) 3. Разлить по стерилизованным банкам, закрутить. Укутать одеялом на сутки. Затем убрать в подвал, либо тёмное, прохладное место. Не теряй нас, жми подписаться👇

😋 Улётная капуста 📝 Ингредиенты: Капуста - 1 кг Свекла - 2 шт Морковь - 2 шт Лук - 1 шт Чеснок - 3 зубчика Для маринада: Вода - 3 ст.л Масло - 70 мл Яблочный уксус - 70 мл Соль - 1 ст.л Сахар - 2 ст.л 🔥 Приготовление: 1. Маринад довести до кипения Не теряй нас, жми подписаться👇

🍲 Легкий бульон 📝 Ингредиенты: Куриные запчасти - 1-1,2 кг Вода - 2,5 л Морковь - 1 большая шт Луковица - 1 шт Перец черный горошком - 10-12 шт Стебель сельдерея - 1 шт Стебли зелени (петрушка, укроп) Куркума Соль Другие овощи для бульона Не теряй нас, жми подписаться👇

🥧 Пирог на песочном тесте 📝 Ингредиенты: Для теста: Мука - 250 гр Яйцо - 1 шт Сахар - 80 гр Сливочное масло - 100 гр Разрыхлитель - 1 ч.л Для заливки: Яйцо - 2 шт Варёная сгущёнка - 200 гр Сметана (30%) - 150 гр Не теряй нас, жми подписаться👇

🥗 Салат с говядиной 📝 Ингредиенты: Томаты черри - 100 гр Авокадо - 0,5 шт Консервированная кукуруза - 5-7 ст.л Варёная говядина - 200 гр Кинза Для заправки: Оливковое масло - 3 ст.л Соус терияки - 1 ст.л Лимонный сок - из 0,25 шт Соль Кунжут - 1 ст.л 🔥 Приготовление: 1. Варёную говядину нарежьте тонкими полосками или небольшими кусочками. 2. Томаты черри разрежьте пополам, авокадо нарежьте кубиками. 3. С консервированной кукурузы слейте лишнюю жидкость, кинзу мелко нарежьте. 4. Для заправки соедините оливковое масло, соус терияки, лимонный сок и соль. 5. В салатнике соедините говядину, томаты черри, авокадо, кукурузу и кинзу. 6. Полейте салат подготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. 7. Посыпьте кунжутом и сразу подавайте к столу. Не теряй нас, жми подписаться👇

🫔 Ленивый рулет с ягодами 📝 Ингредиенты: Яйца - 4 шт Сахар - 2 ст.л Мука - 180 гр Молоко - 400 мл Сливочное масло - 30 гр Соль - щепотка Для крема: Сливочный сыр - 350 гр Сахарная пудра - 100 гр Сливки (33%) - 200 мл Ягоды (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. Выпекайте при 190 гр. 25 мин. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍗 Безумно сочные и нежные отбивные на ужин 📝 Ингредиенты: Куриное филе - 500 гр Сметана - 5 ст.л Горчица - 1 ст.л Чеснок - 2 зубчика Соль и чёрный перец (по вкусу) Специи (по вкусу) Панировочные сухари Мука Яйца - 2 шт 🔥 Приготовление: 1. Филе отбиваем с двух сторон. 2. В тарелке смешиваем мясо со сметаной, горчицей и чесноком, добавляем специи, я добавила соль, перец, паприку, прованские травы, и приправу для курицы. Всё хорошо перемешиваем. 3. Оставляем в холодильнике минимум на 1 час (чем дольше, тем лучше). 4. Окунаем мясо сначала в муку, затем в яйцо и в панировочные сухари. 5. Жарить на среднем огне, с двух сторон. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥔 Вкусная и быстрая картошка 📝 Ингредиенты: Картофель (средний) - 4 шт Майонез - 1 ст.л Сметана - 2 ст.л Чеснок - 1 зубчик Укроп (по вкусу) Соль (по вкусу) Бекон (обернуть картошку) - 9 слайсов Сыр - 200 гр 🔥 Приготовление: 1. Картофель предварительно отвариваем в подсоленной воде. 2. Готовим соус: майонез + сметана + чеснок + укроп + немного соли. 3. Смешиваем отваренный картофель с соусом. 4. Оборачиваем картофель в бекон 5. Выкладываем картофель в форму , заливаем остатками соуса , посыпаем сверху сыром. 6. Отправляем в духовку на 10-15 минут при 200 гр. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🧇 Творожные оладьи на завтрак 📝 Ингредиенты:⠀ Творог - 250 гр Кефир - 150 мл Мука - 150 гр Яйцо - 1 шт Сахар - 2 ст.л Соль - щепотка Сода - 1/2 ч.л Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍫 Потрясающие шоколадные вафли на скорую руку 📝 Ингредиенты: Кефир (2.5%) - 250 мл Яйца - 2 шт Рисовая мука - 5-6 ст.л Какао - 1 ст.л Разрыхлитель - 1 ч.л с горкой Сах.зам или сахар (по вкусу) Для крема: Натуральный йогурт - 125 гр Творожный сыр - 2 ст.л Сах. зам или сахар (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥪 Крабовая паста 📝 Ингредиенты: Крабовые палочки – 2-3 шт Яйца – 1 шт Укроп – 2 веточки Чеснок – 2 зубчика Майонез – 1 ст.л Соль и перец (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍗 Куриные пончики 📝 Ингредиенты: Филе грудки – 500 гр Лук – 1 шт Панировочные сухари 🔥 Приготовление: 1. Грудку с луком перебила в блендере. Добавила соль, перец по вкусу. Мокрыми руками сформировала шарики. 2. Обваляла в панировке, сделала дырочки. В духовку на 20-30 минут при 200 гр. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥯 Творожные пончики 📝 Ингредиенты: Яйца – 2 шт Сахар – 60 гр Творог – 200 гр Мука – 150 гр Разрыхлитель – 1 ч.л Ванильный сахар – 1 ч.л Соль – щепотка Сахарная пудра (по вкусу) Растительное масло (для жарки) 🔥 Приготовление: 1. Яйца взбиваем с сахаром до белой пышной пены. Добавляем к яйцам творог, разминаем его вилкой, потом еще минуту смешиваем яйца и творог с помощью миксера до однородности. 2. Смешиваем муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Просеиваем муку к яйцам и творогу, замешиваем тесто. Тесто будет липкое, не забивайте лишней мукой. Когда будете лепить шарики, обмакивайте руки в муку, так будет удобнее. 3. Отщипываем от теста небольшие кусочки и формируем шарики. Обжариваем на большом кол-ве масла на среднем огне по 4-5 мин. до золотистой корочки. Откидываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. При подаче посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥩 Сочные тефтели 📝 Ингредиенты: Фарш говяжий – 450 гр Яйцо – 1 шт Рис – 40 гр Лук – 1 шт Томатная паста – 70 гр Сметана – 200 гр Вода – 500 мл Специи, соль, зелень (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. Лук мелко нарезать и обжарить. Рис отварить практически до готовности, необходимо, чтобы он оставался немного твердоват, это займет мин. 15. 2. Соединить все ингредиенты вместе (фарш, яйцо, рис, лук, специи), тщательно перемешать. 3. Влажными руками сформировать небольшие колобки (тефтели). Выложить в форму для запекания. 4. Для заливки соединить томатную пасту и сметану, добавить воды и перемешать. Залить полученной смесью тефтели. Заливка должна их полностью покрывать. 5. Выпекать при 180 гр. примерно 40 мин. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍞 Самый быстрый и лёгкий вариант завтрака 📝 Ингредиенты: Тостовый хлеб - 6 ломтиков Сыр - 6 ломтиков Яйца - 2 шт Панировочные сухари - 50 гр Соль (по вкусу) Растительное масло (для жарки) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍆 Фаршированные баклажаны 📝 Ингредиенты: Баклажаны Оливковое масло Чеснок - 2 зубчика Зелень (по вкусу) Соль, специи (по вкусу) Для начинки: Куриное филе (по вкусу) Лук (по вкусу) Соль, специи (по вкусу) Чеснок - 2 зубчика Зелень (по вкусу) Помидоры (по вкусу) Сыр (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. Разрезаем баклажаны, делаем надрезы, солим, сверху смазать (оливковое масло, зелень, чеснок, специи) убираем в духовой 180 гр. на 20 мин. 2. Пока запекаются баклажаны, готовим начинку: мелко нарезаем мясо, добавляем соль, специи, чеснок и обжариваем на раст.масле, далее добавляем лук. 3. Далее из баклажана вынимаем мякоть, измельчаем, добавляем к мясу и тушим около 10 мин. Добавляем зелень перемешиваем и заполняем наши лодочки. 4. Сверху выкладываем помидоры и сыр. Отправляем в духовку при 180 гр. на 20 мин. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍗 Курочка в сметанном соусе 📝 Ингредиенты: Курица (можно использовать голени, бедра, филе) - 800 гр Шампиньоны - 400 гр Лук - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Сметана (20%) - 300 гр Вода 300 - 350 мл Сливочное масло - небольшой кусочек Соль/перец (по вкусу) Укроп/петрушка (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. Курицу промыть, обсушить, посолить/поперчить. Обжарить на среднем огне на сливочном масле до золотистой корочки, убрать со сковороды 2. На эту же сковороду добавить еще небольшой кусочек сливочного масла, обжариваем до мягкости лука, затем добавить ложку муки и обжарить 1 мин 3. Курицу посолить и поперчить с двух сторон, обжарить со всех сторон на сливочном масле и сильном огне до румяной корочки, достать со сковороды. В этой же сковороде обжарить шампиньоны до испарения жидкости, затем добавить репчатый лук, обжаривать до мягкости лука 4. Добавить чеснок хорошо перемешать и обжаривать 1 мин, затем добавить сметану, воду, соль и перец и отправить в соус курицу, тушить под крышкой 30 мин 5. Украсить мелко нарубленной петрушкой/укропом. Подавать с любимым гарниром, у меня булгур с овощами Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🌟 Бефтсроганов 🫑 Ингредиенты: Говядина - 400 гр. Лук репчатый - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Лимон - 1 шт. Сметана - 3 ст.л. Сливочное масло Растительное масло Вода Картофель ♻️ Приготовление: 🔅Достаточно хорошо отбить говядину, я делаю этот при помощи бумаги для выпечки и скалки, и нарезать на тонкие кусочки. 🔅Переложить говядину в емкость и добавить цедру половины лимона, перемешать и оставить мариноваться на 10-20 минут. 🔅Лук нарезать перышками и обжарить с измельченным чесноком на растительном масле до мягкости (средний огонь), снять с огня, добавить на сковороду столовую ложку сливочного масла и обжарить говядину (сильный огонь). 🔅Потом добавляем сметану, перемешиваем и держим на слабом огне пару минут. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍰 Торт «Мишка на севере» 📝 Ингредиенты: Песочное тесто: Сливочное масло - 150 гр Сахар - 80 гр Желток - 3 шт Соль - щепотка Мука - 250 гр Разрыхлитель - 1 ч.л Орехи грецкие - 50 гр Безе: Белок - 3 шт Соль - щепотка Сахар - 150 гр Крем: Сливочное масло (82%) - 180 гр Сгущенка - 1 банка Ванилин (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥙 Салат Фантазия 📝 Ингредиенты: Отварные куриные бедра - 3 шт Зелёный лук (по вкусу) Огурец - 1 шт Яйца - 6 шт Сыр - 150 гр Обжаренные шампиньоны с луком (по вкусу) Майонез (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇