Публикации канала «уДачи на Даче | Сад и Огород»

Вяленые сливы с розмарином и чесноком в ароматном масле: средиземноморский деликатес из дачного сада! Все знают про вяленые томаты, но пробовали ли вы когда-нибудь вяленую сливу? Это настоящий кулинарный шедевр европейской кухни: концентрированная фруктовая сладость с терпкой кислинкой, пряный розмарин, лепестки чеснока и капля бальзамика. Закуска идеальна к сырам, стейкам, запеченной птице, паштетам и брускеттам! Ингредиенты: Слива (только плотные сорта, идеально подходит «Венгерка» / «Чернослив») — 2 кг Чеснок — 1 крупная головка Свежий или сушеный розмарин — 2 веточки (или 1 ч. л. сухого) Сушеный тимьян или смесь «Прованские травы» — 1 ст. л. Крупная морская соль — 1 ч. л. Сахар — 1,5–2 ч. л. Свежемолотый черный перец — 0,5 ч. л. Бальзамический или яблочный уксус — 1 ст. л. Растительное масло (оливковое или смесь оливкового с рафинированным подсолнечным) — около 250–300 мл Пошаговый процесс: Сливу промойте, обсушите, разрежьте вдоль на половинки и удалите косточки. Разложите половинки срезом вверх на поддоны электросушилки или на противень, застеленный пергаментом. Слегка посыпьте каждую половинку солью, сахаром, сухими травами и перцем. Сушка: В электросушивке: при температуре 65–70°C около 10–14 часов. В духовке: при 80–90°C с приоткрытой дверцей или в режиме конвекции 6–8 часов. Сливы должны сморщиться, уменьшиться в размере, стать эластичными и мясистыми, но не пересушенными в «сухарь» — при нажатии сок выделяться не должен. Чеснок нарежьте тонкими лепестками. Масло прогрейте в сотейнике до горячего состояния (около 75–80°C, не кипятите!). В сухие простерилизованные небольшие баночки (по 200–250 мл) укладывайте слоями: вяленые сливы, лепестки чеснока, иголочки розмарина. Сверху влейте по 0,5 ч. л. бальзамического уксуса. Залейте горячим маслом, чтобы оно полностью покрыло сливы. Слегка постучите баночкой о стол, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Плотно закрутите крышками. Храните в прохладном месте или в холодильнике. Через 2 недели сливы напитаются чесночно-травяным маслом. А само оставшееся масло станет роскошной заправкой для любых овощных салатов! 🍷🧀 Подпишись - уДачи на Даче

Идея для летнего душа из пвх труб Подпишись - уДачи на Даче

Когда рассада помидоров растёт быстрее чем ты её пикируешь Подпишись - уДачи на Даче

Борьба с птицами на клубничном поле Подпишись - уДачи на Даче

Не выбрасывайте старые колеса Подпишись - уДачи на Даче

Мечта любого огородника, как вам идея? Подпишись - уДачи на Даче

🤬 БАРДАК В ДОМЕ = В ЖИЗНИ Беспорядок бывает в каждом доме, это не означает, что люди, живущие в нём – ЛЕНТЯИ. Хотите, чтобы всегда было чисто и уютно? Начните правильно организовывать быт уже сегодня. В канале Дизайн своими руками вы узнаете как создать комфортный интерьер своими руками, лайфхаки для уборки и хитрости уютного дома! А также секреты счастливого дома: как обстановка влияет на настроение и гармонию в семье. Подпишись и реализуй👇 Дизайн своими руками

🥣 Заправка для рассольника с перловкой на зиму: наваристый суп за 10 минут! Куда пристроить крупные огурцы в конце сезона? Пустите их на легендарную заправку для рассольника! Зимой не придется отдельно замачивать и часами варить перловку: просто вскипятите мясной бульон, закиньте картофель, добавьте баночку заправки — и наваристый, ароматный домашний рассольник готов за считанные минуты. Ингредиенты (выход ~3,5–4 л): Свежие огурцы (можно переросшие) — 2,5–3 кг Перловая крупа (сухая) — 500 г Морковь — 1 кг Репчатый лук — 1 кг Томатная паста качественная — 300 г (или протертые спелые томаты — 1 кг) Растительное масло рафинированное — 200 мл Сахар — 3 ст. л. Соль крупная каменная — 2 ст. л. (с горкой) Уксус 9% — 100 мл Вода — 150–200 мл (при необходимости) Пошаговое приготовление: Перловую крупу тщательно промойте и отварите до полуготовности (примерно 20 минут в подсоленной воде). Откиньте на дуршлаг. Огурцы натрите на крупной терке или нарежьте мелким аккуратным кубиком (у переростков предварительно счистите грубую кожицу и выскоблите ложкой крупные семена). Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке. В большой казан или толстостенную кастрюлю влейте растительное масло, выложите лук и морковь. Пассеруйте на среднем огне 10 минут до мягкости. Добавьте натертые огурцы, томатную пасту, соль и сахар. Тщательно перемешайте. Огурцы быстро дадут много сока. Выложите отваренную полуготовую перловку. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 25–30 минут, периодически помешивая со дна. За 5 минут до окончания тушения влейте уксус и хорошо перемешайте. Разложите кипящую заправку по сухим стерилизованным банкам (удобнее всего использовать банки объемом 0,5 или 0,7 л — ровно на одну кастрюлю супа). Закатайте крышками под ключ, переверните вверх дном и укутайте одеялом на сутки. Хранится заправка отлично даже в квартире в темном шкафу! 🍲 Подпишись - уДачи на Даче

Главные удобрения на весь сезон 🌱 Подпишись - уДачи на Даче

Клумбы, созданные своими руками Подпишись - уДачи на Даче

Как копать траншеи с минимальными усилиями Подпишись - уДачи на Даче

Не выбрасывайте бархатцы осенью Подпишись - уДачи на Даче

Как быстро насыпать овощи в мешок Подпишись - уДачи на Даче

Сливовый джем Подпишись - уДачи на Даче

Посадка клубники Подпишись - уДачи на Даче

Простой и быстрый рецепт шампиньонов на мангале Подпишись - уДачи на Даче

Маринованная капуста Подпишись - уДачи на Даче

Что не так с томатами и как исправить? Подпишись - уДачи на Даче

Выращивание огурцов без грядки Подпишись - уДачи на Даче

Обработка и подкормка огурцов Подпишись - уДачи на Даче