Публикация от 29 августа 2026

Пажитник: польза и применение Пажитник — сладковатая специя с ореховым привкусом и ароматом свежескошенного сена, чьи листья, стручки и семена обладают собственным терапевтическим потенциалом. 👉 Сушёную зелень добавляют в блюда из рыбы и мяса, салаты и соусы, а размолотые бобы входят в состав приправы хмели-сунели. Стручки в сыром виде отличаются горьковатым вкусом с ароматом клёна, который смягчается при лёгком обжаривании. Семена пажитника, собранные в фазе зрелости, богаты витаминами группы В, калием, кальцием, магнием, фосфором, железом, марганцем, медью, селеном и цинком. Травник | Подписаться