Костный бульон: коллаген для суставов и кишечника
Костный бульон, сваренный на медленном огне из костей с хрящами и сухожилиями, — настоящий кладезь коллагена, желатина и аминокислот: глицина, пролина и глутамина. Коллаген поддерживает здоровье суставов, кожи, волос и ногтей, а глицин улучшает сон и работу печени.
Особенно ценится костный бульон за способность «залечивать» кишечник: глутамин служит топливом для клеток кишечной стенки, помогая при повышенной проницаемости кишечника.
Тибетское здоровье