Хрустящие тортильи с сочной курицей и сыром!
Для начинки:
• Курица - 500г.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Специи для курицы - по вкусу
• Сухой чеснок - ½ ч.л.
• Топлёное масло - 1 ст.л.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Бульон или вода - 50-70мл.
• Моцарелла + чеддер - 100г.
• Петрушка и укроп - 1 пучок
• Зелёный лук - по желанию
• Соль - 1 ч.л.
• Чёрный перец - ½ ч.л.
Для основы:
• Тортильи - 6-7шт.
• Моцарелла - по 2 ломтика
• Топлёное масло - 2 ст.л.
Для чесночного масла:
• Оливковое масло - 3-4 ст.л.
• Чеснок - 4 зубчика
• Петрушка - немного
• Соль - щепотка
Приготовление:
1. Курицу нарезаем небольшими кубиками, смешиваем с оливковым маслом и специями.
2. Обжариваем на топлёном масле до румяной корочки.
3. Добавляем томатную пасту, вливаем бульон и немного тушим.
4. Всыпаем натёртый сыр, рубленую зелень, соль и перец. Перемешиваем до получения сочной начинки.
5. Тортилью слегка смачиваем водой с одной стороны. Выкладываем моцареллу, куриную начинку и ещё немного сыра.
6. Складываем пополам, края плотно прижимаем вилкой.
7. Обжариваем на топлёном масле с двух сторон до красивой золотистой корочки.
8. Смешиваем оливковое масло с измельчённым чесноком, петрушкой и солью.
9. Горячие тортильи смазываем ароматным чесночным маслом.
🔥 Снаружи хрустят, внутри сочные и сырные! Особенно вкусно есть прямо со сковороды, пока сыр тянется!
Стряпуха - кулинария • Рецепты
