🫒 Почему маслины такие чёрные? Смотрим на состав
Добавка глюконат железа (E579) делает маслины насыщенно тёмными - именно она отвечает за их “глянцевый” чёрный цвет.
Но бояться её не нужно 👇
По своей сути - это соль органической кислоты, форма железа, которая хорошо усваивается организмом.
Её даже используют в препаратах от анемии и для повышения гемоглобина. 💡
⚙️ Зачем добавляют в маслины
Производители утверждают, что это стабилизатор цвета, а не краситель:
он помогает выровнять окраску после обработки кислородом, чтобы маслины были равномерно тёмными, без “пятен”.
⚠️ Но обращу ваше внимание: допустимая доза глюконата железа — до 20 г в сутки для взрослого человека.
Это примерно одна банка маслин — и то с запасом по безопасности.
