Аджапсандали на мангале — тот самый вкус с дымком, от которого все просят добавки! 🔥🍆
Запах дымка, обожженные баклажаны и помидоры, смесь специй и зелени... Аджапсандали на мангале — это не просто гарнир, это целое шоу! Готовится проще простого, а получается так, что пальчики оближешь! 😋
Ингредиенты:
🍆 баклажаны — 1 кг
🍅 помидоры — 600–700 г
🫑 болгарский перец — 500 г
🧅 лук репчатый — 2–3 шт.
🧄 чеснок — 4–6 зубчиков
🌿 кинза, базилик, петрушка — по пучку
🫒 масло оливковое — для заправки
🧂 соль, перец, кориандр, уцхо-сунели — по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны, помидоры и перец целиком запеки на мангале до мягкости и лёгкого обугливания кожицы.
2. Горячие овощи переложи в миску, накрой крышкой или плёнкой на 10–15 минут — так кожица легко снимется.
3. Очисти овощи от кожицы и нарежь крупными кусочками.
4. Лук нарежь тонкими полукольцами, зелень мелко поруби, чеснок пропусти через пресс.
5. В глубокой миске аккуратно смешай все овощи, добавь лук, зелень, чеснок, специи и оливковое масло.
6. Дай постоять 15–20 минут, чтобы овощи пропитались ароматами. ✨
🔥 Не снимай кожицу с овощей сразу после мангала! Под плёнкой они "доходят" и становятся ещё сочнее. А если любишь пикантность — добавь пару колечек острого перчика к овощам перед запеканием.
Кто уже пробовал аджапсандали с мангала? Делитесь впечатлениями! 😍
СКОВОРОДКА С СЕКРЕТОМ | ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
