🥬 Голубцы по-турецки с говядиной и рисом
⏱️Время приготовления: 1 час 30 минут
🍽️4 порции
📝Ингредиенты:
Для голубцов:
• Белокочанная капуста — 1 кочан
• Говяжий фарш или телятина — 300 г
• Круглый рис — 150 г
• Сладкий перец — 1 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Растительное или оливковое масло — 50–60 мл
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Смесь молотых перцев — по вкусу
Для соуса:
• Томатная паста — 1–2 ст. л.
• Чеснок — 3–5 зубчиков
• Кипячёная вода — 2 стакана
• Сахар — 1 ч. л.
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Смесь молотых перцев — по вкусу
👨🍳Приготовление:
1. Капусту разберите на листья.
2. Отварите капустные листья до мягкости и остудите.
3. Рис отварите до полуготовности.
4. Репчатый лук мелко нарежьте.
5. Сладкий перец и помидор нарежьте небольшими кубиками.
6. Обжарьте лук, перец и помидор на растительном или оливковом масле до мягкости.
7. В миске соедините говяжий фарш, рис, обжаренные овощи и томатную пасту.
8. Добавьте соль и смесь молотых перцев по вкусу.
9. Хорошо перемешайте начинку.
10. На каждый капустный лист выложите немного начинки.
11. Сверните плотные голубцы.
12. Для соуса смешайте томатную пасту, измельчённый чеснок, кипячёную воду, сахар, зелень, соль и смесь перцев.
13. Выложите голубцы в кастрюлю или форму.
14. Залейте подготовленным соусом.
15. Тушите под крышкой около 50–60 минут до полной готовности.
🍲 Рецепты для всей семьи
