🥣 Гороховый суп с копчёными рёбрами
⏱️Время приготовления: 50 минут
🍽️6 порций
📝Ингредиенты:
• Копчёные свиные рёбра — 400–500 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Горох — 200 гр.
• Вода — по необходимости.
• Паприка — по вкусу.
• Куркума — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Зелень — по вкусу.
• Лавровый лист — по вкусу.
• Сухарики — для подачи.
• Сода — 1 щепотка.
👨🍳Приготовление:
1. Горох залить кипятком, добавить щепотку соды и оставить на 20 минут, затем тщательно промыть.
2. Копчёные свиные рёбра выложить в кастрюлю и слегка обжарить около 1 минуты.
3. Репчатый лук и морковь нарезать небольшими кусочками, картофель — кубиками.
4. Добавить к рёбрам лук, морковь, картофель и подготовленный горох.
5. Залить водой, добавить паприку, куркуму и соль.
6. Варить на среднем огне около 20 минут до мягкости гороха и овощей.
7. В конце добавить лавровый лист и измельчённую зелень, дать супу настояться несколько минут.
8. Подавать горячим с сухариками
🍲 Рецепты для всей семьи
