Публикация от 19 ноября 2025

🧬 Найден неожиданный защитник от рака в нашем организме Исследователи выяснили: некоторые микробы, живущие в кишечнике, способны снижать риск рака. Оказалось, что бактерии Escherichia coli, а также представители родов Lactobacillus, Bacteroides и Phocaeicola перерабатывают нитраты и нитриты, не допуская образования нитрозаминов. Эти вещества считаются потенциально канцерогенными и образуются при переработке пищевых добавок, а также белковых продуктов. По словам руководителя исследования профессора Уве Деппенмайера, способность микробиоты быстро нейтрализовать нитрит может быть важным защитным механизмом, поддерживающим здоровье кишечника и всего организма.