🥯 Идеальные пончики
🗒 Ингредиенты:
‣ мука – 450-500 г
‣ дрожжи быстродействующие – 6 г
‣ молоко тёплое – 250 мл
‣ сахар – 6 ст.л
‣ яйцо – 1 шт
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ ванильный сахар – 1 пакетик
‣ сливочное масло – 50 г
‣ шоколадная паста или варёная сгущёнка – по желанию
🍽 Приготовление:
1. Растворить дрожжи и 1 с.л сахара + 3 ст.л муки в тёплом молоке и оставить на 10-15 минут, до появления пенной шапочки. Далее добавить сахар, соль, масло растопленное, яйцо и постепенно муку. Готовое мягкое тесто убираем в тёплое место на час.
2. Раскатать готовое тесто и вырезать кружки круглой формочкой. Достаточно раскатать тесто до толщины 1-1,5 см, так как при жарке они очень сильно увеличиваются в объёме. Оставить пончики для расстойки на 10 минут.
3. Очень важно жарить именно на среднем огне, иначе, при большой температуре, верх пончиков подрумянивается, а середина остаётся недопечённой.
4. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце. Начиняем начинкой по вкусу.
👨🍳 Готовим дома
