🍕 Пицца «4 сыра»
🗒 Ингредиенты:
Тесто:
‣ мука – 3,5 стакана (по 250 мл)
‣ тёплая вода – 1,25 стакана
‣ растительное масло – 2 ст.л
‣ сухие дрожжи – 1 ст.л
‣ сахар – 0,5 ст.л
‣ соль – 0,5 ст.л
Сливочный соус:
‣ сливочное масло – 40 г
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ мука – 15 г
‣ сливки 20% – 250 мл
‣ соль и чёрный перец – по вкусу
Начинка:
‣ чеддер – 70 г
‣ сыр с голубой плесенью – 100 г
‣ моцарелла – 100 г
‣ пармезан – 70 г
🍽 Приготовление:
1. Для теста смешайте воду, дрожжи, сахар, соль и масло. Влейте смесь в муку и замесите мягкое тесто. Оставьте в тёплом месте на час.
2. Для соуса обжарьте чеснок на масле минуту. Добавьте муку, перемешайте до золотистого цвета. Влейте сливки, посолите, поперчите и доведите до загустения.
3. Тесто слегка смажьте маслом и руками сформируйте основу. Смажьте сливочным соусом. Разложите сыры. Запекайте в разогретой до 230°C духовке 12-15 минут, пока сыр не расплавится, а бортики не подрумянятся.
👨🍳 Готовим дома
