🥐 Яблочные дамплинги в карамельном сиропе
🗒 Ингредиенты:
Тесто:
‣ мука – 220 г
‣ масло сливочное – 100 г
‣ молоко – 90 мл
‣ ванильный сахар – по вкусу
‣ разрыхлитель – 1, 5 ч.л
‣ соль – щепотка
Начинка:
‣ яблоки средние – 4 шт
‣ сахар коричневый – 4 ч.л
‣ масло сливочное – 20 г
Карамель:
‣ сахар коричневый – 100 г
‣ масло сливочное – 20 г
‣ вода – 100 мл
🍽 Приготовление:
1. Для теста смешиваем муку с ван-м сахаром, солью, разрыхлителем. Добавляем холодное сл-е масло. Перетираем.
2. Вливаем холодное молоко и быстро замешиваем тесто, убираем в холодильник.
3. Яблоки нарезаем и сбрызгиваем лимоном.
4. Для карамели сахар, масло и воду ставим на слабый огонь. Даём закипеть и увариваем 10 мин.
5. Тесто раскатываем, обрезаем до квадрата 30х30 см, делим на 4 части. В каждый выкладываем яблоко, в него 1 ч.л сахара и кусочек сл-го масла. Загибаем края.
6. Помещаем в форму, заливаем карамелью и выпекаем при 180-190°С 30-35 мин. В процессе 3-4 раза обмазываем тесто соусом.
👨🍳 Готовим дома
