🥮 Пирог с сочными фрикадельками и сырной шапочкой
🗒 Ингредиенты:
Тесто:
‣ мука – 200 г
‣ кефир или йогурт – 180 мл
‣ молоко – 80 мл
‣ яйца – 3 шт
‣ сахар – 1 ст.л
‣ масло сливочное – 25 г
‣ разрыхлитель – 8 г
‣ соль – щепотка
‣ моцарелла для пиццы – 50 г
Фрикадельки:
‣ фарш – 800 г
‣ лук – 1 шт
‣ панировочные сухари – 100 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ молоко или вода – 80 мл
‣ чеснок – 1-2 зубчика
‣ соль и перец – по вкусу
🍽 Приготовление:
1. В фарш добавляем лук, сухари, яйцо, соль, чеснок и специи. Вымешиваем, добавляем молоко и ещё раз вымешиваем. Лепим фрикадельки и убираем в холодильник.
2. Для теста яйца взбиваем с сахаром и солью до однородного состояния около 30 сек. Добавляем йогурт и молоко. Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и замешиваем однородное тесто, в конце вливаем растопленное сливочное масло и ещё раз перемешиваем.
3. Переливаем тесто в форму, смазанную маслом, выкладываем фрикадельки, посыпаем сыром.
4. Выпекаем в духовке при 180-190°С 40-45 мин.
👨🍳 Готовим дома
