🥪 Три соуса для сэндвичей
🗒 Ингредиенты:
Техасский медовый ранч соус:
‣ масло – 200 мл
‣ хлопья чили – 4 ст.л
‣ кунжут – 2 ст.л
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ соль – 1 ч.л
‣ йогурт – 200 г
‣ свежий укроп – 2 ст.л
‣ мёд – 1/3 кружки
Приправы:
‣ молотый чеснок – 2 ч.л
‣ молотый лук – 1 ч.л (по желанию)
‣ молотая петрушка – 2 ч.л
‣ горчичный порошок – 1 ч.л
Азиатский соус:
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ тростниковый сахар – 1 ст.л
‣ соевый соус – 4 ст.л
‣ мёд – 4 ст.л
‣ кунжутное масло – 1 ст.л
‣ сливочное масло растопленное – 2 ст.л
‣ кукурузный крахмал – 1 ч.л
‣ кайенский перец – 1 ч.л (можно больше)
Медово-горчичный соус:
‣ мёд, майонез и горчица зернистая – по 4 ст.л
🍽 Приготовление:
1. Для соуса ранч залить кунжут, чеснок и соль маслом, разогретым до 120°С и оставить остужаться. Добавить йогурт, мёд, укроп и приправы. Взбить до упругой консистенции.
2. Всё смешиваем и выпариваем пару минут до загустения. После остывания соус загустеет ещё больше.
3. Для медово-горчичного всё смешиваем.
👨🍳 Готовим дома
