🍫 Сан-Себастьян с шоколадом
🗒 Ингредиенты:
‣ творог влажный (без крупинок) – 700 г
‣ сметана 20% – 150 г
‣ сахарная пудра – 100 г
‣ яйца – 3 шт
‣ крахмал – 40 г
‣ сливочное масло (растопить) – 50 г
‣ шоколад горький – 100 г
🍽 Приготовление:
1. Подготовка массы: в глубокой миске соединяем творог, сметану, яйца, сахарную пудру, крахмал, растопленное сливочное масло, ванилин и растопленный шоколад. Всё пробиваем блендером до однородной массы.
2. Выливаем массу в форму с пергаментом. Духовку разогреваем до 180°C. На дно ставим ёмкость с водой для мягкости текстуры. Выпекаем 30–35 минут до румяной корочки.
3. Даём чизкейку остыть в приоткрытой духовке, потом убираем в холодильник на ночь — он станет плотным.
👨🍳 Готовим дома
