Публикация от 30 мая 2026

Как получить хрустящую картошку в духовке Три шага, которые меняют результат: 1. Обсушите — после нарезки промокните картошку бумажным полотенцем. Влага = пар = мягкая корочка. 2. Раскалите противень — поставьте его в духовку на 10 минут до закладки картошки. Контакт с горячим металлом сразу запечатывает поверхность. 3. Не укладывайте плотно — кусочки не должны касаться друг друга. Если тесно — они парятся, а не жарятся. Температура: 200–220°C, без конвекции лучше не обойтись. 👨‍🍳 Готовим дома