Рецепт ребятам - удивить своих дам 😛 или для девушек - просто побаловать себя любимую 😏🥳
Сегодня расскажу вам рецепт креветок в соусе том ям ) и бонусом , напишу рецепт соуса васаби 🤓
Для начала само блюдо 🤩
🔥Чипсы креветочные или рисовые - 5 шт
🔥Соус том ям ( или васаби ) - 75 гр
🔥 креветки тигровые 16/20 - 5 шт
🔥 яйцо куриное - 1 шт
🔥 крахмал картофельный - 12 гр
🔥 икра летучей рыбы - 6 гр
🔥 арахис жареный - 4 гр
🔥 кунжут протертый - 1 гр
🔥 земля из маслин - 1 гр
🔥 микро зелень - 2 гр
Для начала в раскалённом масле или фритюре обжарим креветочные чипсы или рисовую бумагу , подсушим их на салфетках. Яйцо смешаем с крахмалом и взобьём до однородной массы . Опустим в кляр креветки и обжарим их во фритюре . В полусферу положить соус , обжаренные креветки и тщательно перемешать, пока соус не начнёт полностью обволакивать креветки . На тарелку положить чипсы . ( на дно тарелки можно сделать несколько мазков соуса , что бы чипсы не ездили ) на чипсы положить креветки в соусе . Посыпать , рубленными орешками , протертым кунжутом и посыпать землей из маслин ( можно вместо рубленых орехов использовать лепестки жаренного миндаля) каждую креветку украсить икрой летучей рыбы и микро зеленью ! 😺
Соус Том Ям
🔥 майонез Хелманс (печагин) - 100 гр
🔥 сгущенка - 80 гр
🔥 сахарный сироп - 20 гр
🔥 том ям паста - 22 гр
🔥 соевый соус - 7 гр
Все смешать до однородной массы
Соус Васаби
🔥 майонез - 100 гр
🔥 сгущенка - 40 гр
🔥 сахарный сироп - 15 гр
🔥 саке ( или водка ) - 10 гр
🔥 васаби парашок - 7 гр
Все хорошо смешать до однородной массы
Очень красивое ! Вкусное ! Утонченное блюдо ! Которым вы приятно удивите гостей , любимую или себя 😎😎😎😎
Готовим дома ✔️
