Овощной крем-суп 🎃🧅🧄
🔘Что нужно:
• батат крупный - 1 шт.;
• тыква - 1/4 шт.;
• лук репчатый - 1-2 шт.;
• морковь крупная - 1 шт.;
• чеснок - 2-3 дольки;
• куриный/овощной бульон - 0.5 л;
• сливки 20-33% - 200 мл.;
• тимьян - несколько веточек;
• специи - по вкусу.
🔘Что делать:
Очистить овощи (кроме тыквы). Лук порезать на четвертинки, батат и морковь - на крупные слайсы, тыкву - на крупные ломтики; запаковать чеснок, сбрызнутый оливковым маслом, в фольгу. Разложить овощи на пергаменте, посыпать любимыми специями, разложить веточки тимьяна и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать овощи при 160С до мягкости (~40 минут). Тыкву очистить от шкурки, переложить вместе с другими овощами в кастрюлю с толстым дном, залить бульоном, довести до кипения и варить ~5 минут. Снять с огня, пюрировать все блендером. Вернуть на плиту, влить сливки, довести до кипения, но не кипятить.
Подавать можно с запеченной курочкой, креветками, сухариками, семечками - все, что вкусно ☺️
Готово 🍌
#кремсуп_тыква_батат
