Дорадо с зеленым пюре ❤️
Быстрый, а самое главное вкусный и полезный ужин, который мы все заслужили в конце тяжелой рабочей недели 🥰
🎉Что нужно (2 порции):
• дорадо - 2 шт.4
• чеснок - 4 дольки;
• апельсин - 1/4 шт.;
• лимон - 1/2 шт.;
• тимьян - 2-4 веточки;
• горошек - 200 гр.;
• брокколи - 200 гр.;
• сливочное масло - 20 гр.;
• сливки - 50 мл.;
• специи - по вкусу.
🎉Что делать:
Дорадо очистить от чешуи и внутренностей, удалить жабры (обязательно). Нарезать на полукольца апельсин и лимон, на тонкие слайсы - чеснок. Посолить и поперчить рыбку внутри и с обеих сторон, сделать насечки на коже с одной стороны и вложить в них лимон. Внутрь вложить апельсин, чеснок и травы (попробуйте, это вкусно). Сбрызнуть оливковым маслом, выложить на пергамент и запекать при 180С 25-30 минут.
Горошек и брокколи отварить в кипящей воде около 5 минут, откинуть в ледяную воду (так цвет останется насыщенным). Откинуть на дуршлаг и вернуть в кастрюлю, добавить сливочное масло, сливки и специи, пюрировать блендером.
Выложить рыбку на подушку из пюре.
Готово 🥰
#дорадо_зеленое_пюре
