🍑 ТЕ САМЫЕ МАМИНЫ ПЛЮШКИ С КУРАГОЙ
Мягкое дрожжевое тесто и ароматная начинка из кураги - румяные, как в детстве.
Для теста:
✧ Мука - 900 г
✧ Молоко - 500 мл
✧ Сахар - 150 г
✧ Сливочное масло размягчённое - 100 г
✧ Растительное масло - 5 ст. л.
✧ Яйца - 3 шт.
✧ Сухие дрожжи - 1 ст. л.
✧ Соль - 1 ч. л.
Для начинки:
✧ Курага - 500 г
✧ Сахар - 1 стакан (по вкусу)
Приготовление:
1. В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар, яйца и соль, хорошо перемешиваем.
2. Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое, слегка липкое тесто.
3. В конце добавляем размягчённое сливочное масло и тщательно вымешиваем.
4. Накрываем тесто и оставляем подходить в тёплом месте на 1 час.
5. Для начинки курагу пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере, добавляем сахар. Если курага сладкая - можно меньше, если кислая - чуть больше.
6. Делим тесто на шарики примерно по 50 г, в центр кладём начинку, делаем два надреза и формируем плюшку.
7. Оставляем на расстойку на 20 минут.
8. Смазываем желтком с 1 ст. л. молока и выпекаем при 180 °С 20-25 минут - до румяной корочки.
Рецепты на каждый день
