Публикация от 29 мая 2026

🧀 Домашний адыгейский сыр 📝Ингредиенты: • Молоко (3,2%) — 3 л. • Уксус (9%) — 25 мл. • Вода — 75 мл. • Соль — по вкусу. 👨‍🍳Приготовление: 1. Молоко нагреть до 85–90°С, не доводя до кипения. 2. Уксус развести водой и влить тонкой струйкой в молоко, слегка помешивая. 3. Дождаться отделения сыворотки и образования сырных хлопьев. 4. Переложить массу в форму или марлю, дать стечь лишней жидкости. 5. Накрыть и через 1–2 мин. аккуратно перевернуть сыр. 6. Посолить с одной стороны, затем перевернуть и посолить вторую. 7. Оставить до полного остывания и уплотнения. Рецепты на каждый день