Это самый простой рецепт СДОБНОГО КУЛИЧА!👌
Ингредиенты
🔸️Мука - 500 гр
🔸️Молоко - 200 гр
🔸️Желток яичный - 6 шт
🔸️Дрожжи сухие - 11 гр
🔸️Сахар - 200 гр
🔸️Сливочное масло - 170 гр
🔸️Изюм - 60 гр
🔸️Ванилин - щепотка
🔅В стакан с теплым молоком добавляем 1 ст.ложку муки, 1 ст.ложку, дрожжи. Перемешиваем, накрываем стакан пакетом и отставляем на полчаса.
🔅В чашу добавляем 6 желтков (белки можно использовать для глазури/ или для безе) и сахар, все перетираем венчиком. Затем добавляем масло комнатой температуры и снова размешиваем до однородности.
Теперь вливаем сюда опару (дрожжи за это время должны были дать пенку на поверхности молока - т.е. активироваться)
🔅Добавляем просеянную муку, ванилин, и замешиваем тесто.
🔅Добавляем изюм (заранее промыть и высушить)
🔅Раскладываем тесто по формам (заполняем 1/3
формы), и оставляем на 2 часа для подъема в теплом месте.
Из данного количества ингредиентов получается 2 больших кулича (как на видео), но я бы рекомендовала взять формы поменьше, и сделать 4-5 куличей, т.к маленькие куличи быстрее пекутся, и верхушки пропекаются без трещин.
🕜Выпекаем при 180’ около 30-40 мин (до сухой зубочистки)
Остужаем и украшаем👌
ВАЖНО!
• бумажную капсулу снимать с кулича непосредственно перед подачей на стол, так вы максимально сохраните его мягкость
Рецепты на каждый день
